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小龍蝦一年四季都有，因為在人工養(yǎng)殖情況下能改變小龍蝦的生活環(huán)境與習(xí)性，使其在一年中都能生長，每年的5-10月是吃小龍蝦的季節(jié)也是小龍蝦的上市時間，但比較適宜食用小龍蝦的月份在6-8月，此時的龍蝦生長健壯，味道鮮美，而9-10月后龍蝦的食用價值降低，之后慢慢下市，但仍有供應(yīng)。

一、小龍蝦什么時候下市

小龍蝦一年四季都有，雖然小龍蝦需要冬眠，但在人工養(yǎng)殖的條件下能改變小龍蝦的生活環(huán)境與習(xí)性，使其一年四季都能生長，因而一年四季都有小龍蝦供應(yīng)，每年的5-10月是吃龍蝦的季節(jié)，此期間的小龍蝦較為肥美，而比較適宜食用的月份在6-8月，這時候的龍蝦生長健壯，味道鮮美，9-10月時龍蝦體內(nèi)肉質(zhì)變少，食用價值降低，之后便慢慢開始下市，但是依然有供應(yīng)。

二、小龍蝦的養(yǎng)殖技術(shù)

1、池塘條件

（1）養(yǎng)殖池塘要選擇交通便利、水源充足、水質(zhì)較好、土質(zhì)堅實、排灌方便的地方，同時池塘周圍要相對安靜。

（2）養(yǎng)殖小龍蝦的池塘水深不宜過深，水深不能超過1.5米，同時岸邊要有一定的傾斜度，池底淤泥不宜過厚，多雨的底泥需清除干凈。

（3）小龍蝦有很強的掘穴能力和逃跑能力，池梗需踏實，寬度要在1.5米以上，以免小龍蝦打洞逃跑，同時進出水口要裝好篩網(wǎng)進行攔截。

（4）池塘中需要栽培一些水生植物，以提供給小龍蝦休息、脫殼、躲藏等，同時又可凈化水質(zhì)，增加水體溶氧。

2、飼料投喂

（1）小龍蝦屬雜食性動物，攝食量大，在食物不足的情況下會自相殘殺，養(yǎng)殖時需準(zhǔn)備充足的餌料。

（2）可喂食動物性飼料、植物性飼料與人工配合飼料，動物性飼料可喂食雞、鴨、豬等動物內(nèi)臟，植物性飼料可喂食浮萍、谷類、豆餅等，人工配合飼料則是動物性飼料與植物性飼料進行混合加工配制而成的飼料，注意成蝦飼料中的蛋白質(zhì)含量要在20％以上。

（3）每天投喂兩次，分別在早上7-9點與下午5-6點進行，在早春與晚秋水溫較低時每天投喂一次即可，同時小龍蝦在夜間攝食旺盛，傍晚的投喂量要在日投喂量的三分之二左右。

3、水質(zhì)要求

（1）小龍蝦適應(yīng)能力極強，能在1-40℃的水溫中生長，但為保證后期小龍蝦的生長，應(yīng)將池水ph值保持在7.5-8.5間，透明度為30-40厘米，水溫在24-30℃左右。

（2）若遇到惡劣天氣及水質(zhì)變質(zhì)的情況時，需及時換水與增氧，一般小龍蝦養(yǎng)殖溶氧量要保持在3-4mg/L以上。

（3）定期更換池水，一般每7天換水一次，在高溫季節(jié)每2-3天換水1次，每次換水量為池水的20％-30％。

4、病害防治

（1）爛鰓?。杭毦缴诓∥r鰓上并大量繁殖，阻塞鰓部的血液流通，妨礙龍蝦呼吸，嚴(yán)重時造成龍蝦死亡?？擅苛⒎剿w用2克的漂白粉全池潑灑防治。

（2）黑鰓?。河捎谒|(zhì)污染嚴(yán)重而引起，患病蝦的鰓會由紅色變?yōu)楹稚?，之后慢慢變黑，?yán)重時因呼吸困難而死?？蓪⒒疾∥r用3%-5%的食鹽水浸洗3-5分鐘，連續(xù)2-3次。