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西方國(guó)家一般在感恩節(jié)和圣誕節(jié)吃火雞。感恩節(jié)：感恩節(jié)是西方國(guó)家的傳統(tǒng)節(jié)日，屆時(shí)放假三天，在節(jié)日宴會(huì)上，有一道必不可少的特色名菜，即“烤火雞”。圣誕節(jié)：圣誕節(jié)吃火雞的歷史已經(jīng)有近四百年了，這個(gè)象征豐收?qǐng)F(tuán)圓的感恩大餐原本并非指晚餐，而是應(yīng)該在中午吃。

一、火雞什么節(jié)日吃

1、感恩節(jié)

感恩節(jié)是西方國(guó)家的傳統(tǒng)節(jié)日，屆時(shí)放假三天，合家團(tuán)聚，在節(jié)日宴會(huì)上，會(huì)有一道叫烤火雞的特色名菜，感恩節(jié)吃火雞的緣由，要從感恩節(jié)的由來(lái)說(shuō)起。1620年，英國(guó)一批主張改革的清教徒，因理想和抱負(fù)不能實(shí)現(xiàn)從而退出了國(guó)教，自立新教，此舉激起了英國(guó)當(dāng)政者的仇恨，這些清教徒不堪承受統(tǒng)治者的歧視和追殺，先是逃到荷蘭，9月初，乘船遠(yuǎn)渡重洋準(zhǔn)備流亡美國(guó)，船在波濤洶涌的大海中漂泊了65天，在11月終于到達(dá)了美國(guó)東海岸，羅得島州的普羅維斯敦港登陸，此處在當(dāng)時(shí)還是一片荒涼未開(kāi)墾的地方，火雞和其他野生動(dòng)物隨處可見(jiàn)，時(shí)值寒冬，在生死攸關(guān)的時(shí)刻，當(dāng)?shù)氐挠〉诎踩藶樗麄兯腿チ嘶痣u等食物，以及一些生活用品和生產(chǎn)工具，并幫助他們建立起了新家園，這些英國(guó)人安頓好新家以后，為感謝在危難之時(shí)支援、幫助過(guò)他們的印第安人，同時(shí)也為了感謝上帝對(duì)他們的恩賜，于是每年11月第四個(gè)星期四，就將獵獲的火雞制成美味佳肴，盛情款待印第安人，慶?；顒?dòng)持續(xù)三天，1941年，美國(guó)國(guó)會(huì)正式將每年11月第四個(gè)星期四定為感恩節(jié)。

2、圣誕節(jié)

圣誕節(jié)吃火雞已經(jīng)有近四百年了，由于感恩節(jié)是每年11月第四周的星期四，已經(jīng)非常接近圣誕節(jié)這個(gè)一年中的大節(jié)日，而圣誕節(jié)又正是感恩耶穌降臨的日子，因此，象征感恩的火雞大餐便延伸到了圣誕節(jié)。在圣誕大餐里，除了火腿、葡萄干、布丁、甘薯、蔬菜、水果餅、雞尾酒之外，還少不了火雞。

二、火雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、火雞的蛋白質(zhì)含量較豐富，高達(dá)30.5%，而且膽固醇低、脂肪少，富含多種氨基酸，特別是蛋氨酸和賴(lài)氨酸都高于其它肉禽，維生素E和B族維生素也含量豐富。

2、火雞的肉鮮嫩爽口，瘦肉率高，肉性溫微熱，味甘香，個(gè)頭比家雞大3-4倍，體長(zhǎng)1米左右。