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松茸冷凍能放一年。新鮮的松茸要冷凍，需要提前將松茸處理干凈后，全部放冰箱急凍，可保存一年。洗干凈的松茸吃的時(shí)候直接取出來就可以了。鮮松茸在冰箱冷藏室的儲存一般不會超過2天，放在冷凍室內(nèi)儲存，保質(zhì)期可以延長3-5天。

松茸冷凍能放一年嗎

松茸是一種比較容易腐敗變質(zhì)的菌類，尤其是新鮮的松茸，一般在常溫下存放2-3天就會變色變質(zhì)，冰箱中的低溫能夠延緩食物的腐敗變質(zhì)，松茸也可以放在冰箱中冷凍保存。

買回來的松茸可以留出一兩天的量放在冰箱里冷藏，3天內(nèi)吃完，超過這個(gè)時(shí)間，松茸的活性營養(yǎng)就會變質(zhì)，香氣會迅速消失，顏色會發(fā)黃，口感會酸。其余剩下的松茸洗干凈后全部放冰箱急凍，可以保存一年，吃的時(shí)候直接解凍或者直接放進(jìn)湯里即可。

　　怎么清洗松茸

1. 準(zhǔn)備一把小刀將附著的泥土削掉，主要是根部的泥土，最好用陶瓷刀或竹刀。

2. 用毛刷刷掉一些細(xì)的泥土或者是粘連的樹葉。

3. 新鮮松茸不能直接放入水中浸泡，將它放在流水下面，用海綿或者毛巾輕輕擦拭，以免松茸吸入過多水份影響口感。