牛排怎么煎好吃又簡單 牛排怎么煎好吃又簡單步驟
2023-02-11
更新時(shí)間:2023-02-03 04:52:07作者:佚名
蒸螃蟹蟹黃苦有很多種原因,螃蟹還沒有成熟會(huì)導(dǎo)致發(fā)苦,還有就是烹調(diào)前準(zhǔn)備工作沒做足,螃蟹下鍋之前,一定要在干凈的水里養(yǎng)凈兩天,這樣肚子里的臟東西都排光了,蟹黃自然也不會(huì)苦了,還有可能是藥物殘留太多或者是死蟹等,都會(huì)導(dǎo)致蟹黃苦。
1、養(yǎng)凈時(shí)間太短
螃蟹吃了比較苦的食物,凈養(yǎng)時(shí)間不夠,殘?jiān)蜁?huì)留在胃內(nèi),蒸的時(shí)候,苦味就會(huì)擴(kuò)散到蟹黃內(nèi),導(dǎo)致蟹黃發(fā)苦。
2、螃蟹沒成熟
螃蟹的性腺未成熟,蟹黃的質(zhì)地就會(huì)有點(diǎn)稀,味道也會(huì)發(fā)苦。
3、藥物殘留
螃蟹體內(nèi)的藥物殘留比較多,食用的時(shí)候就會(huì)有苦味。
4、死蟹
螃蟹死了之后,體內(nèi)就會(huì)產(chǎn)生毒素、蒸熟食用的話,蟹黃就會(huì)帶有苦味,死蟹是不建議吃的。