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1周歲的育肥牛精飼料配方：玉米60%、豆餅12%、麥子13%、魚粉3%、油脂10%、骨粉10%、食鹽0.5%。成年育肥牛精飼料配方：玉米67%、豆餅5%、麩皮10%、高粱8%、石粉和貝殼粉各7%、食鹽7%、小蘇打2%、油脂3%、適量的維生素A。

一、肉牛各個(gè)階段飼料配方

1、1周歲的育肥牛精飼料配方

玉米60%、豆餅12%、麥子13%、魚粉3%、油脂10%、骨粉10%、食鹽0.5%。飼料利用率是決定經(jīng)濟(jì)效益的關(guān)鍵，科學(xué)的飼料搭配可以讓肉牛營(yíng)養(yǎng)更加全面。

2、成年育肥牛精飼料配方

玉米67%、豆餅5%、麩皮10%、高粱8%、石粉和貝殼粉各7%、食鹽7%、小蘇打2%、油脂3%、適量的維生素A。

3、40公斤以上的架子牛精飼料配方

玉米65％、食鹽1％、棉籽餅15％、麩皮11.5％、豆餅5％、骨粉1％、蘇打粉1％、香味劑0.5％。

4、250公斤以上的青年牛飼料配方

玉米60％、豆餅10％、蘇打粉1％、棉籽餅20％、骨粉1.5％、食鹽1％、香味劑1％、麩皮5.5％。

5、育肥牛的日糧配方

青貯飼料25公斤、干草4公斤，精飼料按照育肥牛情況而定，磷酸鈣或者碳酸鈣0.0038公斤，如果牛的體重比較大可以按照比例適當(dāng)增加。

6、500公斤左右的育肥牛配方

（1）精料配方：玉米60-65%、豆粕和棉粕27-35%、小蘇打1%、優(yōu)質(zhì)肉牛預(yù)混料5%、優(yōu)質(zhì)肉牛催肥類添加劑0.02%、健胃類添加劑0.2%。

（2）粗飼料配方：青貯玉米秸日喂20斤，酒糟日喂15斤，豆腐渣日喂5斤或者酒糟20斤，麥秸20斤或者豆腐渣12斤，青貯玉米秸30斤。

二、肉牛的胴體如何分級(jí)

1、肉牛的胴體外觀評(píng)定包括胴體結(jié)構(gòu)、肌肉厚度、皮下脂肪覆蓋度與放血是否完全等項(xiàng)目。皮下脂肪的覆蓋度要求脂肪分布均勻，厚度比較適宜，覆蓋度大，覆蓋度達(dá)到90%以上的，為一級(jí)牛肉；覆蓋達(dá)到76-89%，為二級(jí)牛肉；覆蓋達(dá)到60-75%，為三級(jí)牛肉；覆蓋為60%以下，為四級(jí)牛肉。

2、中國(guó)市場(chǎng)牛肉的切塊分級(jí)：一等肉有牛背、牛腰、牛胸、牛臀、牛腿；二等肉有牛肩部（上腦、肩胛骨）、牛肋條肉；三等肉有牛頸肉、牛下腹、牛小腿、牛前臂。

3、在確定肉牛胴體等級(jí)的時(shí)候，要考慮2個(gè)因素：一是產(chǎn)量級(jí)，胴體經(jīng)過修整、去骨之后用于零售量的比例，比例越大的，產(chǎn)量級(jí)就越高；二是質(zhì)量級(jí)，牛肉品質(zhì)包括適口性、大理石花紋、多汁性、嫩度等。