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梭子蟹是海蟹，一般出水沒多久就會死掉，死了四小時它的外殼上就會生長一種病菌，新鮮的海蟹殼是青灰色的，蟹鰲和蟹腿完整，腿關(guān)節(jié)有彈性，蟹的兩端殼尖無損傷。梭子蟹死后只要是快速冷凍了，就沒有機會繁衍細菌，也是可以吃的。

梭子蟹怎么看死了多久

好的梭子蟹的腹臍一般是淺紅色的，紅色越多并且肚臍越結(jié)實，蟹就越肥滿，如果是自然放置死亡的話，一般聞起來會有腐爛味，它的外殼上就會生長一種病菌說明死了超過四小時，雖然海蟹死了是可以吃的，但河蟹死了建議不要吃，河蟹死后會產(chǎn)生一些毒素，對人體有危害，河蟹死后蟹體內(nèi)的細菌會迅速繁殖并擴散到蟹肉中，不建議食用。

冷凍的梭子蟹最好是用鹽腌一下，然后放進冷凍箱里，什么時候要吃了再拿出來，冷凍的梭子蟹在運輸?shù)倪^程中冰水不會完全化掉，這樣的梭子蟹也還是新鮮的，到家后應(yīng)該立即放進冷凍箱，但還是建議不宜久放，盡早食用為宜。