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鐵皮蝦和一般蝦的體形不同，生活習(xí)性不同。鐵皮蝦的體長(zhǎng)在六厘米至十厘米之間，額角上緣有鋸齒，腹部有脊，腹部前緣是白色，后背是紅黃色，身體彎曲時(shí)與鷹爪很像，主要生活在近海泥沙海底。一般蝦的體長(zhǎng)在十二厘米至十七厘米之間，主要生活在淡水區(qū)域。

　　鐵皮蝦和一般蝦有什么區(qū)別

鷹爪蝦也叫鐵皮蝦、雞爪蝦、厚殼蝦、紅蝦、沙蝦，因?yàn)楦共繌澢鷷r(shí)像鷹爪而得名，生活在近海泥沙海底，白天休息，夜晚出沒(méi)，主要分布于威海、煙臺(tái)等海域。威海的產(chǎn)量最多，東海和黃渤海的產(chǎn)量其次。

鷹爪蝦，蝦體完整，味道鮮美，烹飪方法很多，可以清蒸、油炸、做湯等等。鷹爪蝦還可以加工成海米，我國(guó)榮成市龍須島鎮(zhèn)的龍須海米，馳名中外，被稱為龍須金鉤。海米分為春米和秋米，其中春米的品質(zhì)更佳。

鷹爪蝦不能和葡萄、石榴、山楂、柿子等水果一起食用。因?yàn)檫@些水果含有鞣酸，鞣酸會(huì)和鈣離子形成不溶性結(jié)合物，對(duì)人體的腸胃造成刺激，使人出現(xiàn)頭暈、惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀。