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地瓜小薏仁粥的做法 地瓜小薏仁粥的做法竅門

更新時(shí)間:2022-09-24 22:51:01作者:佚名

地瓜小薏仁粥的做法 地瓜小薏仁粥的做法竅門

其實(shí)地瓜小薏仁粥的做法跟地瓜粥的做法是差不多的哦,下面看一下小編給大家準(zhǔn)備的內(nèi)容就知道了哦。

地瓜小薏仁粥的做法

地瓜小薏仁粥的材料

小薏仁150公克,綠豆30公克,紅地瓜100公克,黃地瓜100公克,水1200㏄,冰糖35公克

地瓜小薏仁粥的操作步驟

1.小薏仁、綠豆洗凈后浸泡于冷水中約1小時(shí),撈出瀝干水分,備用。

2.紅、黃地瓜去皮后洗凈,切丁備用。

3.取一湯鍋,加入作法1小薏仁、綠豆以及水,煮至滾沸后改小火,蓋上鍋蓋燜煮約15分鐘,加入作法2紅、黃地瓜丁續(xù)煮約10分鐘。

4.于作法3鍋中加入冰糖拌勻,煮約5分鐘即可。

地瓜小薏仁粥的營養(yǎng)分析

別小看不起眼的紅薯,它可是被世界衛(wèi)生組織評為十三種最佳蔬菜的冠軍啊!作為一種作用獨(dú)特的健康食品,紅薯的保健價(jià)值近年來備受推崇。

紅薯,學(xué)名甘薯、又稱白薯、番薯、山芋、地瓜、紅苕等。其實(shí)在我國廣為栽種、食用的紅薯,故鄉(xiāng)卻在遙遠(yuǎn)的南美洲、16世紀(jì)末才由福建華僑從菲律賓傳入我國。紅薯一經(jīng)引入,就以其易栽種、產(chǎn)量大、味道甘美而被廣為推廣。特別是在災(zāi)荒之年,不起眼的紅薯更是解饑救命之寶。

目前國內(nèi)紅薯品種頗多,形狀各異,皮色多有不同、肉色除了黃、杏黃,還有紫紅色、味道也有所差別。

紅薯味道甜美,富含碳水化合物、膳食纖維、胡蘿卜素、多種維生素以及鉀、鎂、銅、硒、鈣等多種礦物質(zhì)。紅薯的蛋白質(zhì)質(zhì)量高,可彌補(bǔ)大米、白面中的營養(yǎng)缺失、經(jīng)常食用可提高人體對主食中營養(yǎng)的利用率。特別是紅薯含有豐富的賴氨酸,而恰恰是大米、面粉所缺乏的。所以、紅薯與米面混吃、可發(fā)揮蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用,提高其營養(yǎng)價(jià)值。

飲食中最具有抗癌作用的營養(yǎng)物質(zhì)p一胡蘿卜素(維生素A前體)、維生素C和葉酸、在紅薯中含量都比較豐富。一個(gè)100克重的小紅薯可提供兩倍于人體日需量的維生素A、三分之一量的日需維生素C和約50微克的葉酸。紅薯中膳食纖維含量也甚為豐富,高膳食纖維有促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),預(yù)防便秘和結(jié)腸、直腸癌的作用。紅薯還含有一種獨(dú)有的成分,這種物質(zhì)既防癌又益壽、是一種與腎上腺所分泌的激素相似的類固醇、它能有效地抑制乳腺癌和結(jié)腸癌的發(fā)生。

紅薯富含的鉀、胡蘿卜素、葉酸、維生素C和維生素B。等成分,均有助于預(yù)防心血管疾病。鉀有助于維持人體細(xì)胞液體和電解質(zhì)平衡,維持正常血壓和心臟功能。胡蘿卜素和維生素C有抗脂質(zhì)氧化、預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的作用。葉酸和維生素B2有助于減少血液中損傷動(dòng)脈血管的不良物質(zhì),保護(hù)心臟。

本文標(biāo)簽: 地瓜  薏仁  做法  

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