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桂圓阿膠紅棗粥是一種以紅棗為主的粥，該粥被列入養(yǎng)生粥里面的一種，希望讓我來給大家具體介紹一下。

桂圓阿膠紅棗粥

材料

主料：粳米100克，

輔料：桂圓肉20克，阿膠10克，棗(干)10克，

調(diào)料：白酒15克

桂圓阿膠紅棗粥的做法

1.　粳米淘洗干凈，用冷水浸泡發(fā)漲，瀝干水分;

2.　取一只大杯，倒入開水，將阿膠和白酒放在小杯子里;

3.　將小杯子坐于開水中直至阿膠溶解;

4.　桂圓肉去雜質(zhì)，洗凈，紅棗洗凈去核;

5.　鍋內(nèi)加入約2000毫升冷水和桂圓、紅棗，用中火煮至水分剩余三分之一;

6.　加入粳米，用大火煮沸，再用小火慢煮成粥;

7.　加入融化的阿膠攪勻即可。

小訣竅

食物相克：

粳米：唐•孟詵：粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。

清•王盂英：炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。

阿膠：阿膠畏大黃。紅棗還有一個額外的優(yōu)點，就是能夠調(diào)和各藥。與其他中藥配合起來，紅棗可以緩和藥物的烈性和毒性，減少藥物的苦味。例如食用治風(fēng)寒感冒的桂枝湯，如加入紅棗，就能減少發(fā)散發(fā)汗的副作用?？梢娸^烈性或附有副作用的中藥，加點紅棗後就能有所中和及緩和。

桂圓阿膠紅棗粥的營養(yǎng)價值

紅棗雖然有益，但未必每個人都適合食用，例如咳嗽和痰多的人就不宜食用。此外，由于紅棗會困濕氣，所以濕重腹脹人士，如常感疲倦或苔較厚等，就少吃為妙，不然會加重濕重的癥狀。而小孩子如有蛀牙亦不應(yīng)多吃紅棗。