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珠玉二寶粥是一種營養(yǎng)價(jià)值非常高的粥，該粥的做法也是極其簡單的，下面就讓我來給大家具體介紹一下有關(guān)該粥的知識(shí)。

珠玉二寶粥

補(bǔ)肺健脾，甘潤益陰。凡陰虛內(nèi)熱，午后低熱，勞嗽干咳，飲食懶進(jìn)，大便泄瀉者，皆可輔食此粥。

珠玉二寶粥的材料

主料：生山藥60g，生薏苡仁60g，柿餅30g。

珠玉二寶粥的做法

薏苡仁加水煮至爛熟，再將山藥搗碎，柿餅切丁，繼續(xù)煮片刻即成糊粥。服時(shí)可酌加白糖，早晚食之為宜。

近代名醫(yī)張錫純在《醫(yī)學(xué)衷中參西錄》中錄有一食療方，名為珠玉二寶粥，方用：生山藥60克，生薏米60克，柿霜餅24克，蓋生薏米如珠，生山藥、柿霜餅如玉，故名。

張氏認(rèn)為此方有清肺補(bǔ)脾，滋陰益氣之效，若因氣陰虧損而引起的不思飲食，午后潮熱，甚或骨蒸盜汗，咳嗽夜重，可食此粥。

珠玉二寶粥的知識(shí)

張氏曰：山藥，色白入肺，味甘歸脾，液濃益腎，能滋潤血脈，固攝氣化，寧咳定嗽，強(qiáng)志育神。性平，可以常服多服。宜用生者，煮汁飲之。不可炒用，以其含蛋白質(zhì)甚多，炒之，則其蛋白質(zhì)焦枯，服之無效。薏米味甘淡，性微寒，中醫(yī)認(rèn)為其能利水滲濕，健脾除痹，清熱排毒。柿霜餅的制法是：取成熟柿子，削去外皮，日曬夜露約一月后，放置席圈內(nèi)晾干，一月后即成柿餅。其外面的白色粉霜，即柿霜，收集后入鍋熔化，成餅狀，晾干后即為柿霜餅。張氏曰：柿霜入肺，而甘涼滑潤，其甘也，能益肺氣;其涼也，能清肺熱;其滑也，能利肺痰;其潤也，能滋肺燥。

珠玉二寶粥的制法是：先將山藥、薏米搗成粗渣，煮至爛熟，再將柿霜餅切碎，調(diào)入溶化，隨意食之，一般可日食三次。