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關(guān)于菠菜土豆肉末粥不知道大家還記得不該粥的味道，下面就隨小編一起來(lái)回味一下該粥的味道吧。

菠菜土豆肉末粥

菠菜土豆肉末粥的材料

菠菜，土豆，蒸熟肉末，適量高湯，熬熟植物油

菠菜土豆肉末粥的做法

1、菠菜洗凈開(kāi)水燙過(guò)后剁碎，土豆蒸熟壓成泥備用;

2、將厚粥、熟肉末、菠菜泥、土豆泥、及適量高湯放入鍋內(nèi)，小火燒開(kāi)煮爛后;

3、加入熬熟的植物油和少量鹽即成。

做菠菜土豆肉末粥的注意事項(xiàng)

肉食烹調(diào)時(shí)，要讓其完全熟透，才能最大限度地保障食品安全。最近美國(guó)農(nóng)業(yè)部重新修訂了肉食烹調(diào)內(nèi)部溫度指南，把肉類(lèi)內(nèi)部溫度最為重要

的把關(guān)方法。建議人們牢記以下3個(gè)肉類(lèi)烹調(diào)時(shí)所要達(dá)到的烹調(diào)數(shù)值，以保證食用安全。

攝氏63度：各種牛、豬、羊、魚(yú)的肉片、肉塊及排骨適用。

攝氏71度：上述肉類(lèi)的肉餡適用。

攝氏74度：所有禽類(lèi)，如雞、鴨適用。

美國(guó)農(nóng)業(yè)部指出，烹調(diào)時(shí)，可使用溫度計(jì)插入肉食最厚的部分，達(dá)到上述溫度才可以。中國(guó)人做菜不像外國(guó)人那樣會(huì)使用溫度計(jì)量，更要注意做肉菜不要只是外表看上去熟了就關(guān)火，一定要等到肉塊內(nèi)部熟透才行。保險(xiǎn)起見(jiàn)，這時(shí)至少要再繼續(xù)烹調(diào)3分鐘。

此外，需要警告的是，人們普遍認(rèn)為肉末很容易熟，因此可以縮短烹調(diào)時(shí)間。但實(shí)際上，不論是從市場(chǎng)上買(mǎi)回的肉餡，還是在家現(xiàn)剁肉餡，處理過(guò)程都可能讓肉沾上更多細(xì)菌。因此，炒肉餡時(shí)，看到肉發(fā)白后也要用中火或大火在繼續(xù)烹調(diào)兩三分鐘。