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相信大家在日常中有經(jīng)常喝魚片粥吧，因?yàn)樵撝嗟臓I(yíng)養(yǎng)很豐富做起來又簡(jiǎn)單，所以深受大家的喜愛。

魚片粥材料

魚片，生粉，鹽，蛋清，姜絲，蔥花，大骨湯

魚片粥的做法

1.將稀飯煮好。

2.魚片用生粉，鹽，蛋清抓捏均勻。

3.姜切絲，倒入魚片，倒入姜絲。如果有大骨湯可加些，效果更好。

4.大火見滾，關(guān)小火，稍燉一會(huì)。

5.再調(diào)味，放入蔥花即可。

熬魚片粥的一些注意事項(xiàng)

炒魚片最好選用鮮魚，并將切好的魚片用適量的鹽、蛋清、淀粉拌勻，放置一會(huì)兒。

炒制前魚片還要入油鍋滑一下，當(dāng)油溫三四成熟時(shí)，放入魚片，待其顏色泛白，能輕輕浮起時(shí)即撈出瀝油。

然后，鍋內(nèi)留少許余油，放入蔥、姜末、料酒、味精、鹽、熱湯，用水淀粉勾芡后，將魚片倒入翻炒幾下即可。

這樣炒出的魚片色澤潔白、質(zhì)地鮮嫩而完整。魚的維生素D含量特別豐富，有助于人體對(duì)于鈣質(zhì)的吸收，另外所含的維生素E也能促進(jìn)血液循環(huán)，消除身體酸痛，防止手腳冰冷。螃蟹含有豐富的B族維生素以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì);用螃蟹熬煮的高湯，不僅味道更鮮美，還能滋潤(rùn)肌膚。