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荷葉冰616粥喝起來非常清爽的，有興趣的朋友可以仔細(xì)閱讀一下小編給大家準(zhǔn)備的知識(shí)。

荷葉冰粥

材料

鮮荷葉一張(干荷葉也可)泰國(guó)香米150克蓮子20顆枸杞20粒做法：

荷葉冰粥的做法

1)將泰國(guó)香米洗凈，用清水浸泡半小時(shí)。將鮮荷葉雙面洗凈，折成扇形，剪去邊緣(使中間展開后可以形成一個(gè)圓形)。將邊緣的荷葉邊，剪成小塊。

2)鍋中倒入清水大火煮開，放入所有的荷葉焯燙2分鐘。然后將焯燙荷葉的水倒掉不要。

3)將焯燙過的荷葉碎塊放入鍋中，倒入清水，大火煮開后繼續(xù)煮5分鐘，水變成橙色(圖5)。然后倒入浸泡后的泰國(guó)香米攪勻。

4)再放入洗凈的蓮子和枸杞。改成中小火，蓋上圓形的荷葉當(dāng)鍋蓋，煮約30分鐘即可。

5)粥煮好后自然冷卻，蓋上鍋蓋放入冰箱內(nèi)冷藏2小時(shí)再喝，口感最好。

6)如果喜歡喝甜的，在粥煮好后加入冰糖攪勻，再自然冷卻放冰箱冷藏。

做荷葉冰粥的小訣竅

體重偏重，或腸胃負(fù)擔(dān)過重的人，可以飲用這款粥，達(dá)到降脂和減肥的作用。荷葉還有消暑的功效，很適合在夏季用來做湯，煮粥，或當(dāng)茶飲。(荷葉減肥茶的配方)鮮荷葉，是我爹媽在北海公園買的，那里有很大的荷花池，每年的這個(gè)時(shí)候，就能買到新鮮的荷葉和蓮蓬。一些規(guī)模比較大的菜市場(chǎng)，在這個(gè)季節(jié)也有新鮮的荷葉出售。哈，如果你在北京，有時(shí)在下班的點(diǎn)兒，過街天橋或公車站附近，也能看到有人擺地?cái)偣Ｐ迈r的荷葉買回來煮粥，除了要清洗之外，一定要用開水焯燙，因?yàn)楹扇~的正面有一層薄薄毛絨，只有焯燙一下，才能更有效的去除那些沒法洗凈的雜質(zhì)。煮粥時(shí)把荷葉當(dāng)鍋蓋，粥能更好的吸收荷葉的清香。另外，煮粥時(shí)放一把不銹鋼的勺子，可以改變水的沸騰方向，因此不容易噗鍋。如果你買不到新鮮的荷葉，也可以從批發(fā)市場(chǎng)，或中藥店買干荷葉來做。泰國(guó)香米跟荷葉一起煮粥，有一種很特別的香味，是比用普通大米更勝一籌的。干蓮子不需要提前浸泡，否則煮粥時(shí)，反而容易有硬芯。剩下的荷葉，可以風(fēng)干后留待他用，能怎么用呢?看這里：荷葉糯米蒸排骨，香辣粉蒸肉。