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如今流行喝粥，外面店鋪的粥大部分都是香精較多，所以食用后對身體其實(shí)好處不大。如果想要喝粥的話不妨自己再家中做，用大米和自己準(zhǔn)備的雞肉來做，材料實(shí)誠，吃起來也放心。下面就看看海米雞絲香菇粥的做法。

海米雞絲香菇粥的做法

一、海米雞絲香菇粥的用料

準(zhǔn)備一只三黃雞，香菇五十克，海米少許，大米五十克，木耳五十克，調(diào)料有鹽，八角，桂皮，料酒，香油，蔥即可。

二、海米雞絲香菇粥的做法

第一步：將海米，香菇和木耳用清水泡發(fā)。

第二步：大米放入砂鍋中，煮開煮至半成熟的時候放入海米。

第三步：將三黃雞處理后放入鍋中加水燉煮，放入桂皮，八角，料酒熬制雞湯。

第四步：雞湯色澤變得金黃色后就將雞肉撈出，剔下雞上的雞肉后切絲。

第五步：將雞絲和雞湯一起加入到粥中，用勺子將粥和雞湯混合均勻后小伙加蓋子再燉煮。

第六步：泡發(fā)的香菇和木耳瀝干凈水后切絲放入粥中。

第七步：粥米粒脹開后就可以加入一些香油和鹽，再加蓋子煮上十五分鐘就可以了。

三、海米雞絲香菇粥的烹飪技巧

海米雞絲香菇粥需要用到新鮮的雞湯，如果不用雞湯可以用速溶的高湯包也可以。