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秋冬季節(jié)適合進(jìn)補(bǔ)，吃些鴨肉和火腿可以滋陰補(bǔ)血，調(diào)理身體。今天我們推薦給大家的就是鴨肉火腿粥，用滋補(bǔ)的鴨肉和火腿搭配營(yíng)養(yǎng)暖身的白粥，冬季食用時(shí)最適合的。

鴨肉火腿粥的做法

一、鴨肉火腿粥的材料準(zhǔn)備

鴨肉火腿粥用到的有鴨脯肉四百克，火腿肉六十克，海米十克，香菇兩個(gè)，花生一百克，糯米一百克，調(diào)理用到的有黃酒，鹽，高湯即可。

二、鴨肉火腿粥的做法

第一步：將鴨脯肉切成丁，先在鍋中沸水中汆燙下，將鴨肉丁撈出后去血水和浮沫。

第二步：將鴨肉丁和著黃酒，高湯在鍋中隔水蒸大概一個(gè)小時(shí)。

第三步：將火腿肉和香菇切丁，淘洗糯米后放入砂鍋中。

第四步：將火腿肉丁，香菇丁，海米放入鍋中，加入油稍微滑炒下后取出。

第五步：砂鍋中的糯米燒開后將火腿肉丁，香菇丁，海米，花生放入粥中開始小火燉。

第六步：粥八成熟后放入蒸過的鴨肉丁，放入少許鹽后攪拌均勻再繼續(xù)燉煮。

三、鴨肉火腿粥食用營(yíng)養(yǎng)

鴨肉火腿粥非常適合身體上火的人食用，可以調(diào)理腸胃道，改善大便干燥等癥狀。食用鴨肉火腿粥有利于修復(fù)身體元?dú)?，?duì)于工作學(xué)業(yè)緊張的人能起到很好的幫助作用。