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鯇魚有豐富的蛋白物質(zhì)，低脂肪同時可以補充人體很多有益成分。香荽是高纖維素的食物，吃后有利于幫助身體改善消化，這個鯇魚片香荽粥有助于解決消化不好，改善腸胃不適喝便秘問題，下面來看看鯇魚片香荽粥的做法。

鯇魚片香荽粥的做法

一、鯇魚片香荽粥的原料

鯇魚片香荽粥用到一百克大米，鯇魚一百克，香荽一百克，蔥，料酒，姜，鹽，香菜，淀粉，香油少量。

二、鯇魚片香荽粥的做法

第一步：將鯇魚肉中的刺再次剔除掉后，將魚切成薄片。

第二步：香荽洗干凈后用刨子刨成香菜碎末后待用。

第三步：將鯇魚片后放入碗中，加入料酒，姜末，淀粉充分拌勻腌制起來，最后加入些香油。

第四步：鍋中加入清水，倒入大米后燒開，轉(zhuǎn)小火將粥中米粒燉開燉爛。

第五步：粥開花煮好后，將香荽末放入粥中，再加入腌制的鯇魚片，添加入鹽后調(diào)味。

第六步：將材料攪拌均勻后，關(guān)火出鍋撒上蔥花香菜就可以了。

三、鯇魚片香荽粥的烹飪技巧

做鯇魚片香荽粥最后可以撒上些雞粉，讓粥更加鮮香美味。鯇魚片香荽粥的口味爽滑，加入雞粉后更加鮮美，所以大家可以嘗試下。