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干貝作為八珍之一，味道鮮美蛋白質(zhì)豐富。干貝非常適合做粥，干貝粥的做法也很多，配合正確的食材更是可以發(fā)揮干貝粥的美味。下面來看看干貝粥怎么做。

干貝粥的做法干貝粥怎么做

一、干貝海鮮粥的做法

第一步：淘洗糯米之后放入鍋中，加入清水，再放入生姜汁和芝麻油，用大火煮開粥。

第二步：清洗螃蟹，將螃蟹拆分成為小塊待煮。將拆開的螃蟹小塊放入鍋中，同樣放入些生姜汁和清水來煮螃蟹。螃蟹熟后可以將螃蟹撈出。

第三步：干貝使用前加以泡發(fā)，之后將泡發(fā)的干貝加入鍋中，之前煮好的螃蟹一同放入鍋底。

第四步：粥煮開后一次放入調(diào)味料和白胡椒粉，最后淋上少許的芝麻油。

二、干貝三文魚粥的做法

第一步：干貝先用料酒浸泡開，干貝泡發(fā)到足夠軟可以手撕開即可。

第二步：三文魚先要切碎，之后用糖和鹽以及食用油稍稍腌制攪拌下。

第三步：之后開始燉雞湯。

第四步：雞湯做好后，雞湯先過濾掉一遍油脂。

第五步：過濾過的雞湯可以放入砂鍋中，再燒開。

第六步：將大米和干貝絲放入燒開的雞湯中，之后轉(zhuǎn)成小火開始煮粥。

第七步：放入之前的三文魚肉，三文魚微微變色關(guān)火。