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腰片枸杞粥是廣東眾多的粥中較為傳統(tǒng)又經(jīng)典的一款，腰片枸杞粥的口感細(xì)膩香醇，而其中的腰片則更加爽脆有滋味。腰片枸杞粥可以幫助補(bǔ)腎養(yǎng)胃，下面就一起看看這個(gè)經(jīng)典美味的腰片枸杞粥的做法吧。

腰片枸杞粥的做法

一、腰片枸杞粥的準(zhǔn)備材料

大米一杯，豬腰一只，枸杞若干，腰片枸杞粥的材料就是如此簡(jiǎn)單。配料需要準(zhǔn)備的是鹽，醬油，姜，料酒，胡椒粉以及白酒。

二、腰片枸杞粥的做法

第一步：處理豬腰之前先要將豬腰沿著側(cè)邊剪開，這個(gè)時(shí)候豬腰中間的奶白色物質(zhì)要取出。

第二步：將豬腰中間的所有脂肪組織都去除后才適合煲粥，否則粥會(huì)比較腥，口感不佳。

第三步：豬腰處理完后橫向切片，之后用清水反復(fù)的浸泡豬腰片，重復(fù)三四次后就可以將豬腰片的腥味初步去除了。

第四步：將姜片剁碎后和入白酒，放入鹽開始研制豬腰片，豬腰片的腌制時(shí)間大致為十分鐘，腥味基本可以完全去除了。

第五步：粥熬的夠火候的時(shí)候，將腌制的豬腰片倒入進(jìn)去，將未去除的姜末撈起后再放入些新的姜絲和鹽?？梢栽偌尤胄┽u油來增加粥的色澤。