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鴨肉粥是很多人最喜歡吃的養(yǎng)生粥，它的主要食材是鴨肉和大米，這種粥做好以后保留了鴨肉與大米的大部分營(yíng)養(yǎng)，而且口感軟糯細(xì)滑，易于消化，能滋補(bǔ)身體也能益氣利水，想具體了解開(kāi)頭難鴨肉粥的功效和好處有哪些？可以看看下面我對(duì)他做的具體介紹，同時(shí)我也會(huì)把鴨肉粥的做法步驟寫(xiě)出來(lái)告訴大家。

鴨肉粥的功效與作用

1、滋補(bǔ)身體

補(bǔ)身體是鴨肉中的重要功效之一，鴨肉粥中不但含有高質(zhì)量蛋白，含有大量的碳水化合物與多種維生素，平時(shí)人們食用以后能補(bǔ)中益氣，也能緩解身體虛弱，可以用于人們病后身體的調(diào)理，能讓人們的身體盡快恢復(fù)健康。

2、保護(hù)心臟

鴨肉粥中還含有多種人體必需的微量元素和，一些不飽和脂肪酸，另外鴨肉粥中還含有豐富的煙酸，這些物質(zhì)是構(gòu)成人體內(nèi)重要酶的主要成分，而這些酶類物質(zhì)又是維持心臟正常功能的，重要存在，因此平時(shí)多吃鴨肉粥可以保護(hù)心臟，提高心肌收縮能力，能預(yù)防心肌梗死，也能減少心肌缺血等不良癥狀的發(fā)生。

鴨肉粥的做法步驟

1、準(zhǔn)備材料

制作鴨肉粥時(shí)需要準(zhǔn)備大米50克，鴨血50克，鴨肉150克，生姜以及蔥和芹菜適量，冬菜適量準(zhǔn)備一些，最后還要準(zhǔn)備適量的食用鹽醬油食用油以及清水。

2、處理食材

準(zhǔn)備好的鴨血要洗凈切塊，鴨肉洗凈以后切成丁狀，大米要用清水淘洗干凈，再把姜和蔥切成小段，青菜洗凈以后也切成丁狀備用。在炒鍋中放油，加熱以后加入蔥姜和鴨肉炒制，等鴨肉變色以后取出。

3、入鍋煮制

把炒好的鴨肉取出以后放在粥鍋中，加入淘洗好的大米和切好的鴨血，再放入芹菜丁和冬菜，最后加入適量的清水，用大火燒開(kāi)，再調(diào)小火力，慢慢熬制，熬制半小時(shí)左右，鍋中的鴨肉就能熟透，大米也會(huì)變得軟糯，這時(shí)再加入適量的醬油和少量的食用鹽，調(diào)勻以后煮至五六分鐘就能關(guān)火，取出食用。