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全麥饅頭是很多人為了追求飲食健康，最喜歡吃的一種食品，制作全麥饅頭的面粉，在加工過(guò)程中沒(méi)有去掉麩皮，它保留了小麥中的全部營(yíng)養(yǎng)，雖然口感比平時(shí)吃的白面饅頭要粗糙一些，但它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，保健功效也更為出色。

全麥饅頭的功效與作用

1、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)

全麥饅頭保留了全麥中的大部分營(yíng)養(yǎng)而著，它的吸收利用率特別高，平時(shí)人們食用白面饅頭只能吸收28%的維生素和24%的你可算，但食用全麥饅頭則能吸收90%以上的維生素和95%以上的尼克酸，雖然它們的營(yíng)養(yǎng)成分含量差不多，但是全麥饅頭的營(yíng)養(yǎng)吸收率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于白面饅頭，能滿足人體對(duì)不同營(yíng)養(yǎng)的需要。

2、增加飽腹感

全麥饅頭能增加人類飽腹感，它能減少人類對(duì)其他食物的攝入，經(jīng)常食用能起到一定的減肥作用，因?yàn)檫@種全麥饅頭中含有大量的粗纖維，人們?cè)诔缘臅r(shí)候需要一口一口慢慢的嚼，它們進(jìn)入腸胃以后會(huì)吸水膨脹，讓人們有特別明顯的飽腹感。

3、預(yù)防高血糖

全麥饅頭是一種低糖食品，人們使用它以后能促進(jìn)身體內(nèi)胰島素分泌，還能抑制身體內(nèi)脂肪的合成，而且能加快人體內(nèi)脂肪分解和代謝，能防止糖分在身體里堆積，經(jīng)常食用可以預(yù)防高血糖，而那些患有高血糖的人群，多吃一些全麥饅頭，則能讓血糖盡快恢復(fù)到正常狀態(tài)。

4、清腸通便

人們多吃一些全麥饅頭，能吸收大量的纖維素，這種物質(zhì)不單能增加食欲，而且能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，并能讓腸道中的垃圾與毒素吸附在它們表面，排出體外，能起到清腸通便排毒的重要作用，另外全麥饅頭中的纖維在消化過(guò)程中還能產(chǎn)生一些益生菌，它們能維持腸道菌群平衡對(duì)維持人類腸道健康有很大的好處。