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在多年以前，米糠是窮苦人家充饑的食物，而隨著社會(huì)的不斷發(fā)展，它已經(jīng)漸漸淡出了我們的視線(xiàn)。。然而，米糠當(dāng)中含有很高的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，現(xiàn)在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)制作的米糠是由果皮、稻殼等物質(zhì)做成的，食用起來(lái)沒(méi)有以前的米糠那么難以下咽，切米糠的做法也非常多。

米糠怎么做

1、米糠可以和用來(lái)煮粥，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的高溫?zé)踔?，可以將米糠中的大部分纖維分解掉，讓它融入到其他食材當(dāng)中，口感會(huì)上升不少。先將紅豆和粳米加水淘洗干凈，將豬骨用溫水清洗好，一起放到鍋?zhàn)永锩?。最好將豬骨放到最下面，讓紅豆和粳米將豬骨完全覆蓋。

2、再加入大量的清水，開(kāi)始煮粥。先用大火煮開(kāi)，再加入米糠，用中火慢煮。為了讓煮出來(lái)的粥更加細(xì)滑，我們燉煮的時(shí)間最好在兩個(gè)小時(shí)以上，這樣才能夠讓米糠里面的纖維被完全分解掉。接下來(lái)，將適量的白糖加進(jìn)去，攪拌均勻即可食用。

米糠的做法大全

1、做餅

米糠還可以用來(lái)做餅吃，先將米糠過(guò)篩，將小顆粒的米糠留下來(lái)，加水淘洗干凈后，放在蒸鍋里面，蒸半小時(shí)左右。將正好的米糠倒出來(lái)，放到準(zhǔn)備的干凈盆子里面，加入面粉，一般加，一邊攪拌，讓其做成面團(tuán)。將面團(tuán)做成一個(gè)個(gè)小球，用搟面杖搟成薄餅，放在油鍋里面烙好。

2、米糠醬菜

先將秘方放到鍋?zhàn)永锩?，大火炒熟。盆子里面加熱水，加入適量的鹽，再將溶好的鹽水加入到米糠里面，一般加一邊攪拌。將大蒜、辣椒、酸奶等食材加入到米糠里面，讓其發(fā)酵。將喜歡的蔬菜清洗干凈，加入適量的鹽，放置十分鐘。再將其埋到米糠的下面。第二天，就開(kāi)始每天攪拌兩次，大約兩周后就可以食用。