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白青稞是中國青藏高原和云貴高原等高原地區(qū)特產的糧食作物，它是一種高蛋白，低脂肪，低熱量的健康食材，食用后能補脾健胃也能收斂止瀉還能強壯筋骨，它的功效與作用還有很多，如果有興趣可以和小編一起去了解。

白青稞的功效與作用

1、穩(wěn)定血糖

白青稞是一種營養(yǎng)價值極高的食材，它含有豐富的葡聚糖，這種物質是維持人體健康的重要存在，它不是淀粉，是一種對人體有益的碳水化合物，再加上白青稞本身就是低糖低熱量的存在，人們在食用它以后可以防止身體內血糖出現(xiàn)波動，能讓血糖指數(shù)保持穩(wěn)定狀態(tài)，而是那些患有糖尿病的人在吃了白青稞以后還能讓血糖慢慢恢復正常。

2、降低膽固醇

眾所周知，人體內膽固醇數(shù)量增加以后，身體就會出現(xiàn)肥胖，而且高血脂和動脈硬化的發(fā)病率也會隨之升高，而在日常生活中多吃一些白青稞就能抑制身體對膽固醇的吸收，而且能讓身體內的多余膽固醇盡快排出體外，它能防止人體因膽固醇數(shù)量過多而出現(xiàn)肥胖或病變。

3、健脾養(yǎng)胃

白青稞中還有大量淀粉和碳水化合物，很多是支鏈淀粉，這種淀粉在進入人體后能轉化成凝膠粘液，能加快身體內酸性物質代謝，并能調節(jié)胃酸分泌，對維持人體腸胃健康有極大好處，平時人們出現(xiàn)脾胃不和或食少腹脹，以及消化不良時，多吃一些白青稞就能癥狀盡快減輕。

4、預防癌癥

人們多吃一些白青稞還能預防癌癥發(fā)生，因為白青稞中含有的膳食纖維能清理人類腸道中堆積的垃圾，并能促進腸道蠕動，能防止致癌物質在腸道中停留，它能預防結腸炎，也能降低腸癌的發(fā)病率，對維持人類腸道健康有特別明顯的好處。