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整個三文魚可以分為肚腩、腹部、背部、魚尾以及魚頭、魚皮、魚骨等下腳料的部分，其中肚腩和腹部是和吃刺身，背部更適合做熟吃，魚皮最好的吃法就是涼拌。魚頭不能生吃，最好用來煮湯。魚骨可以腌漬后再裹上雞蛋液和生粉油炸著吃。

三文魚怎么吃

　　肚腩和腹部適合吃刺身

肚腩是三文魚肉質(zhì)中最肥嫩香潤的地方，尤其是肚腩，由于脂肪含量高，因此吃起來口感極好。腹部次之。

　　背部做熟吃

背部和腹部在生活中的很多日料店，其實都會不知不覺中被生吃，但是背部更適合加些鹽和黑胡椒腌漬一下煎熟吃，別忘了淋上檸檬汁。

　　尾部烤著吃

尾部最合適的做法是做壽司或者烤三文魚，尾部的肉沒有太多水分，且脂肪含量也不高，口感一般，這樣做能掩蓋其缺點。