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韭菜雞蛋餡調(diào)完后可以冷藏，我們要用保鮮膜將它密封起來，這樣可以讓它保存兩天而不變質(zhì)。也可以直接將它放入冰箱冷凍一個月，但這樣對它的口感、味道有影響。制作韭菜雞蛋餡前要先給切好、洗凈、曬干的韭菜拌油，這樣防止它出水餡料的口感才更好。

韭菜雞蛋餡能不能冷藏

　　韭菜雞蛋餡調(diào)完后可以冷藏

韭菜雞蛋餡是許多人都喜愛的一種餡料，再制作餃子時經(jīng)常使用，通常已經(jīng)調(diào)制好的韭菜雞蛋餡可以放入冰箱中冷藏保存，我們要用保鮮膜將韭菜雞蛋餡密封起來，放置外部的細菌侵入韭菜雞蛋餡，這樣它就能保存兩天左右而不變質(zhì)。

　　韭菜雞蛋餡也可以冷凍

冷藏保存韭菜雞蛋餡的時間相對較短，如果我們想要讓韭菜雞蛋餡保存更久時間的話就可以選擇直接將它放入冰箱中冷凍保存，這樣可以讓韭菜雞蛋餡保存一個月左右而不出現(xiàn)變質(zhì)的現(xiàn)象，不過這種保存方法可能對韭菜雞蛋餡的味道、口感造成較大負面影響。

　　制作韭菜雞蛋餡時要給韭菜拌油

韭菜是一種比較容易出水的蔬菜，這樣容易對韭菜的口感造成負面的影響，我們可以在清洗完韭菜之后，將它表面的水曬干再均勻的拌上一層食用油，這樣可以有效的防止韭菜出水，讓調(diào)制出來的餡料更加好吃。