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先將肉洗凈后切成薄片或絲，加入10克生抽、10克料酒、5克鹽和胡椒粉，再加入適量的辣椒粉，用手抓勻后倒入一點(diǎn)玉米油，讓肉裹上一層油鎖住水分，腌制10分鐘左右即可，這樣腌制的肉很入味，還沒(méi)有腥味，并且吃起來(lái)口感非常的嫩滑。

家庭烤肉的腌制方法

在家制作家庭烤肉時(shí)，肉的腌制是非常重要的。腌制好的肉腥味會(huì)減淡很多，吃起來(lái)沒(méi)有明顯的腥味，并且肉的內(nèi)部味道也非常入味。腌制好的肉吃起來(lái)不會(huì)因?yàn)樗至魇Ф诟凶兊煤芾希{(diào)味料的使用也非常關(guān)鍵。下面就來(lái)介紹一種腌制烤肉的方法，用料和步驟都非常簡(jiǎn)單。

準(zhǔn)備材料：豬肉300克、生抽10克、料酒10克、黑胡椒粉5克、鹽5克、辣椒粉適量

1、先將豬肉洗凈后切成片，或者切成條，注意不要太細(xì)，裝入容器中

2、加入生抽、料酒、鹽、胡椒、辣椒粉，用手抓勻

3、倒入少量的食用油，最好是有香味的玉米油，讓肉的表層裹上一層油

4、靜置10分鐘左右就能用來(lái)直接拷了，調(diào)味料的香味就已經(jīng)滲透進(jìn)肉質(zhì)中

烤肉的腌制方法比較簡(jiǎn)單，可以根據(jù)自己的喜愛(ài)制作不同口味的烤肉，韓式烤肉味道比較香甜，我們可以在腌肉時(shí)加入一些白糖腌制，或者用雪碧等飲料將肉片浸泡30分鐘，然后再加入其它調(diào)味料腌制10分鐘即可，這樣拷出來(lái)的肉不僅沒(méi)有腥味，還吃起來(lái)味道還非常的香甜可口。