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大閘蟹死了是否可以吃要確定它的死亡時間，如果說死的時間短的話是可以吃的，但是如果不知道死亡的時間的話，建議不要吃，一般不能吃隔夜的海鮮，因為可能會產(chǎn)生毒素，還會引起輕微中毒，引起腹瀉。在辨別大閘蟹是否死亡可以聞味道、看眼睛、看蟹爪和是否吐泡泡。

一、大閘蟹死后可以吃嗎

1、螃蟹活著的時候都是屬于寒性的食物，死了的話寒性會變大，細菌會繁殖，容易引起腹瀉。

2、首先要確定死了多長時間，如果說時間的短話當然可以吃，但是如果不知道時間的話，建議不要吃。因為可能會產(chǎn)生毒素。

3、一般來說，蟹死了，不主張吃，因為蛋白質(zhì)含量越高的食物，蛋白質(zhì)變性越快，人們就越容易腹瀉，比如蝦、螃蟹和其他食物。都要求吃新鮮的，過餐不要吃，不要隔夜吃。

以上來自醫(yī)生的建議。

二、大閘蟹死了吃會不會中毒

大閘蟹死了吃會引起輕微中毒，引起腹瀉。大閘蟹自然死亡，體內(nèi)毒素倍增，這些毒素還會分解蟹肉，而自己做的螃蟹，那是已經(jīng)排完體內(nèi)的毒素，經(jīng)過高溫，有效阻止細菌蔓延，發(fā)揮殺菌的作用。而且是水開后，再煮20分鐘，殺死蟹肉中的病菌，螃蟹的味道很好吃。但是，如果保存不當而導致死亡的螃蟹，就直接送到垃圾箱里吧。為了自己的健康，也為了家人的健康。

三、四招教你辨別大閘蟹死沒死

1、聞味道：活的大閘蟹是水草的腥味，死蟹有胺的味道。

2、看眼睛：活著的大閘蟹的眼睛受接觸時，會自主活動，死蟹的眼睛不會自己動。

3、看蟹爪：用手拉螃蟹小腿，拉開時向后縮，說明蟹活著。

4、吐泡泡：螃蟹是用腮吸氣的，螃蟹離開水時，從的兩側排出腮的一部分水，與空氣接觸后溶解一定量的氧氣，在經(jīng)口器下面的小孔吸入體內(nèi)，獲得氧氣。腮內(nèi)的水分少，吸入多的空氣，吐出的就是少量的水和空氣的混合物，變成了泡沫。因此，將螃蟹放入半盆水中，吐泡泡的螃蟹就還活著。