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青蟹的食性很雜，以動(dòng)物性食物為主。食物構(gòu)成中以軟體動(dòng)物和小型甲殼動(dòng)物為主，也常吃灘涂蠕蟲(chóng)，還吃小魚(yú)、小蝦。人工養(yǎng)殖喂養(yǎng)的青蟹對(duì)餌料無(wú)嚴(yán)格的選擇，小雜魚(yú)、蝦、小型貝類（藍(lán)蛤、尋氏肌蛤、河蜆、螄螺等）、豆餅、花生餅等都可以吃。青蟹的繁殖季節(jié)因地而異，從5月下旬至6月和8月下旬至9月是繁殖的盛期。

一、青蟹吃什么食物

1、青蟹的食性很雜，以動(dòng)物性食物為主。食物構(gòu)成中以軟體動(dòng)物和小型甲殼動(dòng)物為主，胃含物中經(jīng)常出現(xiàn)雙殼類的殼緣、絞合部殘片、腹足類的厴、殘缺的螺軸、方蟹類的殘肢和頭胸甲碎片，也經(jīng)常吃灘涂蠕蟲(chóng)，小魚(yú)和蝦也吃，胃里也有發(fā)現(xiàn)植物莖葉的碎片。人工養(yǎng)殖的青蟹對(duì)食物沒(méi)有嚴(yán)格的選擇，小雜魚(yú)、蝦、小型貝類（藍(lán)蛤、尋氏肌蛤、河蜆、螄螺等）、豆餅、花生餅都可以吃，有同類互相殘殺的習(xí)性，經(jīng)常捕獲剛脫殼的軟殼蟹。

2、青蟹為灘棲游泳蟹類，生活在潮濕的沙灘和泥沙質(zhì)的沙灘上，喜歡停留在沙灘的水洼和巖石的縫隙等。白天穴居多，晚上到處尋找食物。特別是在漲潮的夜晚，顯得更為活躍。它的眼晴和觸角敏感，夜間也能活動(dòng)自由。夏季活動(dòng)更頻繁，低潮水淺時(shí)多潛伏泥底避暑，有時(shí)成群青蟹在干熱時(shí)用腳支撐身體離開(kāi)溫度高的灘面涼爽。冬季活動(dòng)少，天氣寒冷時(shí)在低潮淺附近挖洞過(guò)冬，其洞的大小深度隨個(gè)體大小和濕氣區(qū)的增高而加深，高潮區(qū)的洞有時(shí)達(dá)到1米以上。

二、青蟹的繁殖習(xí)性

1、青蟹的繁殖季節(jié)雖然很長(zhǎng)，但因地而異，從5月下旬至6月和8月下旬至9月是繁殖的盛期，一般一年達(dá)到性成熟，一般甲殼寬8厘米，體重150克以上的雌蟹可以交配。交配前，雌蟹先行生殖脫殼，在其新殼未硬化前與公蟹交配，交配時(shí)間可持續(xù)1-2天。交配期間，青蟹沒(méi)有食欲，即使喂食也不吃。交配后，精子儲(chǔ)存在雌蟹納精囊中，能生存幾個(gè)月。雌蟹多在水面寬、水清流緩的地方產(chǎn)卵，產(chǎn)卵量約為200萬(wàn)粒，生活在河口的雌蟹必須轉(zhuǎn)移到海里產(chǎn)卵。孵化的幼體隨著潮流到近岸，爾后在潮間帶、沼澤地尋找食物成長(zhǎng)。

2、青蟹的生長(zhǎng)不連續(xù)，脫殼是其生長(zhǎng)的標(biāo)志，脫殼時(shí)才能生長(zhǎng)，幼蟹平均每4天脫殼一次，然后脫殼時(shí)間逐漸延長(zhǎng)，兩個(gè)月后每隔一個(gè)月脫殼一次，從第一期幼蟹到第十期幼蟹的生長(zhǎng)需要一百多天。一生共脫殼13次，最后（第13次）脫殼與交配、生殖密切相關(guān)，被稱為生殖脫殼。剛脫殼的蟹體處于柔軟狀態(tài)，被稱為軟殼蟹，橫臥在水底吸收大量水分，使身體舒適，一般6-7小時(shí)變硬，18-19小時(shí)內(nèi)個(gè)體顯著擴(kuò)大，增加體重。脫殼后，殼體增加30-40%，體重增加70-100%。通常，新殼在3-4天后完全硬化。