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1、科屬區(qū)別：沙丁魚為沙丁魚屬和小沙丁魚屬及擬沙丁魚屬某些食用魚類的統(tǒng)稱；秋刀魚為秋刀魚屬唯一一種魚類。2、形態(tài)區(qū)別：沙丁魚為細(xì)長(zhǎng)小魚；秋刀魚體型細(xì)圓。3、產(chǎn)地區(qū)別：沙丁魚屬分布于東北大西洋、地中海沿岸；秋刀魚分布在北太平洋區(qū)。4、營(yíng)養(yǎng)區(qū)別：沙丁魚富含磷脂蛋白質(zhì)和鈣等；秋刀魚富含蛋白質(zhì)、脂肪酸等。

一、沙丁魚和秋刀魚的科屬區(qū)別

1、沙丁魚

沙丁魚是動(dòng)物界、脊索動(dòng)物門、脊椎動(dòng)物亞門、硬骨魚綱、輻鰭亞綱、鯡形目、鯡科、沙丁魚屬和小沙丁魚屬及擬沙丁魚屬某些食用魚類的統(tǒng)稱。

2、秋刀魚

秋刀魚是動(dòng)物界、脊索動(dòng)物門、脊椎動(dòng)物亞門、硬骨魚綱、輻鰭亞綱、頜針魚目、頜針魚亞目、竹刀魚科、秋刀魚屬唯一一種魚類。

二、沙丁魚和秋刀魚的形態(tài)區(qū)別

1、沙丁魚

沙丁魚是細(xì)長(zhǎng)的銀色小魚，背鰭短且僅有一條，無側(cè)線，頭部無鱗，體長(zhǎng)約15~30公分，下顎較上顎略長(zhǎng)，齒不顯，背蒼腹白，肉美，多用來制作罐頭食品。

2、秋刀魚

秋刀魚體型細(xì)圓，棒狀，背鰭后有5~6個(gè)小鰭，臀鰭后有6~7個(gè)游離小鰭。兩頗多突起，但不呈長(zhǎng)緣狀，牙齒細(xì)弱。體背是深藍(lán)色的，腹部銀白色，吻端和尾柄的后部帶黃色，體長(zhǎng)達(dá)35厘米。

三、沙丁魚和秋刀魚的產(chǎn)地區(qū)別

1、沙丁魚

遠(yuǎn)東擬沙丁魚分布于日本本州東部、九州西南部、日本海和對(duì)馬海峽，加州擬沙丁魚產(chǎn)于美國(guó)加利福尼亞州沿海和加拿大西部，南美擬沙丁魚產(chǎn)于南美洲的智利和秘魯沿海，澳洲擬沙丁魚產(chǎn)于澳大利亞和新西蘭，南非擬沙丁魚分布于非洲南部、安哥拉和納米比亞等地沿海，小沙丁魚屬分布于印度西、太平洋、大西洋各海區(qū)，沙丁魚屬分布于東北大西洋、地中海沿岸。

2、秋刀魚

秋刀魚分布在北太平洋區(qū)，包括日本海、阿拉斯加、白令海、加利福尼亞州、墨西哥等海域。北緯67~18度，東經(jīng)137~西經(jīng)108度，喜歡的水溫為15~18度，中國(guó)主要分布在黃海和山東東岸。

四、沙丁魚和秋刀魚的營(yíng)養(yǎng)區(qū)別

1、沙丁魚

沙丁魚具有驚人的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，富含磷脂，即OMEGA-3脂肪酸、蛋白質(zhì)和鈣。這種特殊脂肪酸可以減少甘油三酸脂的產(chǎn)生（導(dǎo)致血栓的有害脂肪酸），并具有逐漸降低血壓和緩解動(dòng)脈粥樣硬化速度的神奇功能。同時(shí)，沙丁魚中的磷脂對(duì)胎兒大腦發(fā)育有促進(jìn)的有利作用。

2、秋刀魚

秋刀魚體內(nèi)含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪酸，蛋白質(zhì)含量為20.7%，含有人體不可或缺的二十碳五烯酸（EPA）、二十二碳六烯酸（DHA）等不飽和脂肪酸，EPA、DHA具有抑制高血壓、心肌梗塞、動(dòng)脈硬化的作用。