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雞蛋花不可以生吃。不過，雞蛋花曬干后可作為中藥食用，具有清熱解暑、潤肺潤喉嚨的功效。雞蛋花在藥理方面有抗菌、通便、麻醉的作用。其中，雞蛋花中的雞蛋花素、雞蛋花甙等具有很強(qiáng)的抗真菌作用；雞蛋花甙還有明顯通便作用，劑量大的話還有額外的利尿作用；紅雞蛋花的莖、皮、葉還有局麻作用和解痙作用。

一、雞蛋花可不可以生吃

雞蛋花不可以生吃。但雞蛋花經(jīng)晾曬干后可以作為一味中藥，具有清熱解暑、潤肺潤喉嚨等功效。

二、雞蛋花的藥理作用

1、抗菌作用：紅雞蛋花及粉紅雞蛋花根中分得抗菌成分雞蛋花素、雞蛋花甙等具有很強(qiáng)的抗真菌作用，對(duì)革蘭陽性、陰性細(xì)菌和結(jié)核有明顯的抑制作用，對(duì)革蘭陰性和陽性細(xì)菌也有明顯的抑制作用。

2、通便功能：雞蛋花苷也有明顯的通便功能，對(duì)小鼠通便的ED50為0.12克/千克，患者睡前服用0.2~0.3克，第二天早上可瀉下1~2次，劑量大于0.3克還有利尿作用。

3、麻醉作用：紅雞蛋花莖、皮、葉及帶皮莖的水提取物對(duì)兔、豚鼠、貓和小鼠都有局麻作用和解痙作用。