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水芹菜能不能生吃,有什么營養(yǎng)價(jià)值(水芹菜能吃嗎有營養(yǎng)嗎)

更新時(shí)間:2022-08-12 15:29:59作者:佚名

水芹菜能不能生吃,有什么營養(yǎng)價(jià)值(水芹菜能吃嗎有營養(yǎng)嗎)

水芹菜可以生吃,可以完全保存水芹菜所含的維生素p,生吃水芹菜時(shí),要徹底清洗,用鹽水浸泡,吃之前在熱水中焯水,保證口感,減少細(xì)菌。水芹菜富含維生素、葉綠素等有益成分,可以增強(qiáng)人的食欲,嫩的水芹菜搗汁加少量蜜糖服用,可以預(yù)防高血壓,經(jīng)常吃鮮奶煮芹菜也能中和尿酸和體內(nèi)酸性物質(zhì),對(duì)治療痛風(fēng)也有很好的效果。

一、水芹菜可以生吃嗎

水芹菜可以生吃,可以完全保存水芹菜所含的維生素p。生吃水芹菜時(shí),要徹底清洗,用鹽水浸泡,吃之前在熱水中焯水,保證口感,減少細(xì)菌。

二、水芹菜的營養(yǎng)價(jià)值

1、水芹菜富含維生素、葉綠素等有益成分。菜葉含鈣量高,每100克莖含鈣量152mg,每100克葉含鈣量366mg,還含有維生素B1、維生素B2等人類所需的微量元素。

2、水芹菜的葉子含有揮發(fā)性物質(zhì),別具一格,還能增強(qiáng)人的食欲,家中有小孩偏食厭食可嘗試做幾道含水芹菜。

3、嫩的水芹菜搗汁加少量蜜糖服用,可以預(yù)防高血壓。糖尿病患者用水芹菜汁煮沸后服用,可以降低血糖。經(jīng)常吃鮮奶煮芹菜也能中和尿酸和體內(nèi)酸性物質(zhì),對(duì)治療痛風(fēng)也有很好的效果。

4、用150克連根水芹菜和葉子與250克糯米煮粥,每天早晚食用,有助于治療冠心病、神經(jīng)衰弱和失眠頭暈。

三、水芹菜的功效和作用

1、水芹菜的平肝降壓作用主要是因?yàn)樗鄄撕兴嵝越祲撼煞?。?dòng)物實(shí)驗(yàn)證明,它對(duì)兔犬靜脈注射有明顯的降壓作用,臨床上對(duì)原發(fā)性、妊娠性和更年期高血壓有效。

2、從水芹菜中分離出來的堿性成分,對(duì)動(dòng)物有鎮(zhèn)靜作用,對(duì)人體有安神作用,有利于穩(wěn)定情緒,消除煩躁。

3、水芹含有利尿有效成分,消除體內(nèi)鈉滯留,利尿消腫。臨床上用水芹菜煎可以治療乳糜尿。

4、水芹菜是一種具有抗癌作用的高纖維食品,通過腸道消化產(chǎn)生木質(zhì)素或腸道脂肪。這種物質(zhì)是一種抗氧化劑,可以抑制腸道細(xì)菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì),加快腸道糞便的運(yùn)行時(shí)間,減少致癌物與結(jié)腸粘膜的接觸,達(dá)到預(yù)防結(jié)腸癌的目的。

5、水芹菜含鐵量高,可以補(bǔ)充女性經(jīng)血的損失。是缺鐵性貧血患者的好蔬菜。食用可以避免皮膚蒼白、干燥、面色蒼白,使目光有神、頭發(fā)黑亮。

6、水芹菜是治療高血壓及其并發(fā)癥的首選,對(duì)血管硬化和神經(jīng)衰弱患者也有輔助治療作用。

7、水芹菜的葉莖含有揮發(fā)性物質(zhì),具有獨(dú)特的香味,能增強(qiáng)人的食欲,降低血糖。經(jīng)常吃水芹可以中和尿酸和體內(nèi)酸性物質(zhì),對(duì)預(yù)防痛風(fēng)有很好的效果。

8、水芹菜含鋅,是一種性功能性食品,可以促進(jìn)人們的性興奮。西方稱之為夫妻菜,曾被古希臘僧侶列為禁食。泰國的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn),經(jīng)常吃芹菜可以減少男性精子的數(shù)量,這可能有助于避孕。

本文標(biāo)簽: 水芹  有什么  營養(yǎng)價(jià)值  

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