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要選擇良種，播種前，在太陽(yáng)下曬一兩天，種植蕓豆的田塊要提前翻耕，提高地力。選擇土層深、肥力中等、地下水位低、排水良好、通風(fēng)向陽(yáng)、有機(jī)質(zhì)含量相對(duì)較高的酸性或微酸性土壤栽培，施足底肥，最佳播種期為4月20日至5月5日，要合理密植，應(yīng)掌握肥地稀播、瘦地密植的原則。進(jìn)行田間管理，及時(shí)收獲，選擇留種。

一、蕓豆的形態(tài)特征

白蕓豆是一年生草本植物，屬于豆科藝豆。根系發(fā)達(dá)，土深，耐旱。莖蔓生，生長(zhǎng)旺盛，分枝力強(qiáng)，莖長(zhǎng)4米以上。葉子是綠色的，相互生產(chǎn)復(fù)葉，心臟形狀，子葉不出土。花是蝶形花，總狀花序，種子腎臟形，千粒重800-1500克。

二、蕓豆類型

蕓豆的類型有白蕓豆和黑蕓豆兩種。開白花的種子是白粒，被稱為白蕓豆，開紅花的種子是紫底黑色的大斑塊和斑點(diǎn)，被稱為大黑蕓豆和大花蕓豆。

三、蕓豆的栽培條件

1、溫度：蕓豆耐寒，避免高溫，氣溫低于5℃才凍結(jié)，凍結(jié)的地面部分死亡。生長(zhǎng)發(fā)育要求無(wú)霜期120天以上，最適宜的發(fā)芽溫度為20-25℃，適宜生長(zhǎng)的溫度為18-20℃，30℃以上或15℃以下授粉結(jié)實(shí)困難。

2、光照：異花授粉，短日照作物，喜歡陽(yáng)光充足。日照時(shí)間越短，陽(yáng)光越充足，蕓豆開花、結(jié)莢、成熟時(shí)間越早。相反，日照延長(zhǎng)，陽(yáng)光不足，蕓豆開花，結(jié)莢，成熟時(shí)間延長(zhǎng)，枝葉徒長(zhǎng)，不能開花。

3、水分：全生育期間，蕓豆要求比較充分均勻的水分，開花結(jié)莢期是需要水最多的時(shí)期，即需要水的臨界期。此時(shí)缺水對(duì)產(chǎn)量有很大影響。

四、蕓豆的栽培技術(shù)

1、選擇良種：良種是提高蕓豆產(chǎn)量、質(zhì)量及其商品價(jià)值的關(guān)鍵，海拔2000米以上的地區(qū)以白蕓豆、大花蕓豆為主。播種前應(yīng)進(jìn)行粒子選擇，選擇粒子大、飽滿、整齊、光澤一致、無(wú)病蟲害和破損的種子。播種前，在太陽(yáng)下曬一兩天，促進(jìn)發(fā)芽整齊，防止早春低溫播種腐爛。

2、精細(xì)整地：種植蕓豆的田塊要提前翻耕，提高地力。首先選擇土層深、肥力中等、地下水位低、排水良好、通風(fēng)向陽(yáng)、有機(jī)質(zhì)含量相對(duì)較高的酸性或微酸性土壤栽培。施足底肥，全地前每畝施農(nóng)家肥1500-2000毫升，播種前每畝施25毫升復(fù)合肥，但磷鉀不得與種子接觸。栽培田塊應(yīng)保持深耕壟斷，開溝、池塘、播種當(dāng)天搶奪時(shí)栽培，減少水分蒸發(fā)流失。

3、適時(shí)播種：白蕓豆不應(yīng)重復(fù)，與玉米或土豆隔年栽培。蕓豆最佳播種期為4月20日至5月5日，即谷雨至立夏。利用液潮地栽培，深池深播，保持土壤水分，保證一次全苗，播種深度10-15厘米，蓋土約6厘米。

4、合理密植：蕓豆壟栽培，柑橘怕濕，壟栽培提高地溫，排水排濕，保持土壤透明度。純種蕓豆以行距2.0-2.5尺獨(dú)占，池距2000-2500池，畝種5-6公斤，每池播放3-4粒。上等田每畝1500池，栽培規(guī)格為90厘米x50厘米，中下等田每畝1600-1800池，栽培規(guī)格90厘米x40厘米。畝播種量一般為8-10公斤，純種一般為單行塘播種。合理密植應(yīng)掌握肥地稀播、瘦地密植的原則。肥地利用地力，以植株優(yōu)勢(shì)實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)，瘦地利用群體優(yōu)勢(shì)增加產(chǎn)量。

5、田間管理：

（1）定苗間苗：苗出現(xiàn)2~3片真葉進(jìn)行，根據(jù)要求，留下腳苗，去除弱苗、畸形苗。每個(gè)池塘留下2-3苗。

（2）擴(kuò)散前管理：立即進(jìn)行除草、培土、理壟、插桿，有利于通風(fēng)透光莢豐富，提高產(chǎn)品質(zhì)量。

（3）及時(shí)搭架，調(diào)整植物：苗高30厘米時(shí)插入支架，引入蔓上桿，每池插入竹子或木支架，長(zhǎng)度約2m以上，防止風(fēng)害，一次插入不穩(wěn)定，下雨后再插入。

（4）頂部摘心:蕓豆側(cè)枝多，莖葉繁茂，相互擁擠，影響通風(fēng)透光，花落果多，應(yīng)適當(dāng)打側(cè)枝。橘子花很多，但結(jié)莢很少，為了讓養(yǎng)分集中供應(yīng)下花，早點(diǎn)把花梗前端的花柄打開一部分，使籽粒肥大。白蕓豆8月以后結(jié)的莢多不成熟。此時(shí)，摘下植物主側(cè)蔓的頂端，使植物形成矮灌叢生狀，降低高度，增加開花結(jié)莢數(shù)，將養(yǎng)分集中在結(jié)果上，提前成熟。

（5）病害預(yù)防和治療：主要有白粉病、炭蛆病和花葉病，采用波爾多液、石流合劑等預(yù)防和治療。

（6）害蟲防治：主要有地老虎、跳甲、卷葉7、豆莢7。地老虎在耕地和播種等農(nóng)業(yè)操作中可以人工捕獲，其他害蟲可以用除蟲菊等植物源農(nóng)藥防治。

6、及時(shí)收獲：成熟一批，收獲一批，需要一個(gè)多月的時(shí)間。早晚不一致。此外，如果豆莢在雨季成熟后不及時(shí)收獲，它們很容易發(fā)霉變質(zhì)，或者使豆皮變黑，影響商品的價(jià)格。因此，應(yīng)分批收獲，并將豆莢放在陰涼處干燥。不要暴露在陽(yáng)光下。銷售前一次脫粒。這樣，籽粒顏色好，充實(shí)度高，可以有效提高商品水平。

7、選擇留種：俗話說(shuō)種子每年選，產(chǎn)量節(jié)節(jié)高。蕓豆單豆單株的個(gè)人產(chǎn)量大不相同，所以在田間選擇早熟、豐產(chǎn)的單株，掛牌收藏。選擇標(biāo)準(zhǔn)：一個(gè)是結(jié)莢多，特別是下部結(jié)莢多集中，第二個(gè)是每個(gè)結(jié)莢平均粒子豐富，在株選的基礎(chǔ)上，再進(jìn)利粒選，質(zhì)量更好。