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1、秋菠菜宜選用較耐熱抗病、不菘薹、生長快的早熟品種。2、選擇向陽、疏松肥沃、保水保肥、排灌條件良好、中性偏酸的土壤。3、菠菜一般采用直播，且以撒播為主。新收種子有休眠期，最好用陳種子。4、根據(jù)天氣變化進(jìn)行蓋網(wǎng)，揭網(wǎng)，根據(jù)菠菜生長不同階段合理的澆水，追肥應(yīng)早施、輕施、勤施，土面干燥時施，先淡攤濃施。

一、品種選擇

秋菠菜播種后，前期氣溫高，后期氣溫逐漸下降，光照比較充足，適合菠菜生長，日照逐漸縮短，不易通過階段發(fā)育，一般不抽薹，在品種選擇上不是很嚴(yán)格。但是，早秋菠菜應(yīng)該選擇耐熱抗病、不菘薹、生長快的早熟品種。

二、整地施肥

選擇向陽、疏松肥沃、保水保肥、排灌溉條件良好、中性偏酸的土壤。

三、播種育苗

（1）播種方式：菠菜一般采用直播，和以撒播為主。早秋菠菜最好保留頂膜，和加蓋遮陽網(wǎng)的大，中棚內(nèi)栽培，或者在瓜棚架下播種。

（2）催芽播種：新種子有休眠期，最好使用陳種子。每畝用種千克。播種干種子，但是早秋播種在高溫期間難出苗，所以可催芽濕播，把種子放進(jìn)麻袋里，傍晚浸入水中，第二天早上取出，在室內(nèi)或空洞的陰涼處攤開，上蓋濕麻袋，每天早晚澆清涼水一次，保持種子濕蒜7~9天左右，種子發(fā)芽后播種。

四、田間管理

（1）遮陰：幼苗期的高溫強光照射時，于10：30~16：30蓋遮陽網(wǎng)陣雨、暴雨前應(yīng)蓋網(wǎng)或蓋膜防止沖刷，降濕。下雨后揭下網(wǎng)揭膜。

（2）澆水：幼苗期處于高溫和多雨季節(jié)，土壤濕度低，經(jīng)常澆水，澆小水，澆清涼水，早晚各一次澆水，隨著幼苗逐漸成長，以減少澆水次，以保持土壤濕潤為原則，避免大水漫灌，雨后注意排澇。連續(xù)之后突然晴朗的高溫天氣，為了防止菠菜生理失水，葉子收縮或死亡，應(yīng)早晚澆水降溫。

（3）追肥：追肥應(yīng)早施、輕施、勤施，土面干燥時施，先淡攤濃施。陣雨、暴雨天或高溫高濕的南風(fēng)天不宜施。前期高溫干燥長出真葉后，天氣涼爽時，傍晚澆發(fā)1次20%左右的清淡糞水，加入數(shù)量后，隨著植物的生長和氣溫下降，追肥濃度逐漸增大。但是在采收前15天必須停止施糞肥。

五、及時采收，分級上市

一般播后35-40天，苗高10厘米，有8~9片葉子時，開始分間拔大苗，陸續(xù)上市，菠菜商品要求同一品種或類似品種，大小基本整齊一致。鮮嫩，翠綠，葉片光潔，無泥土及草，無白匪，無病蟲害，無老葉、黃葉、子葉。切根后，根長不超過0.5厘米，莖葉全長14~20厘米。菠菜從菜園采收后，在清水池輕輕洗凈，去除污泥，放在室內(nèi)整理，按質(zhì)量檢測要求分級，扎成0.5~1千克的小捆，整齊地放入菜筐，運到銷售點，保持鮮嫩的銷售。