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清明菜是山坡、房前屋后及田間常見(jiàn)的一種野菜，為菊科、鼠麴草屬一年生或二年生草本植物，一般在4-6月開(kāi)花，8-9月結(jié)果。清明菜播種時(shí)間為2-3月份，可采用撒播或條播兩種方法，長(zhǎng)出苗后，需及時(shí)將園間雜草拔除，同時(shí)可淺松土壤，并根據(jù)植株生長(zhǎng)情況確定是否需要施肥，在夏季時(shí)要多澆水，梅雨季節(jié)要做好排水工作。

一、清明菜是一種什么菜

1、清明菜，又稱(chēng)為田艾、佛耳草，為山坡、房前屋后及田間常見(jiàn)的一種野菜，一般在清明節(jié)前后成熟，醫(yī)用價(jià)值較高。

2、清明菜是菊科、鼠麴草屬一年生或二年生草本植物，株高為10-50cm左右，莖直立，分枝多，而且分枝上有白棉毛和倒披針形或匙形葉子，先端尖，基部窄，開(kāi)的花為球狀鐘形，共有3層金黃色的苞片，結(jié)的果子為長(zhǎng)圓形，通常是4-6月開(kāi)花，8-9月結(jié)果。

2、清明菜是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的野菜，含有豐富的維生素、胡蘿卜素、揮發(fā)油等，清明菜是清明期間遍地生長(zhǎng)的一種野菜，通常是在每年4月份生長(zhǎng)，大部分的人會(huì)采些回家做清明粑或煮湯等，口感較佳。

二、清明菜的種植技術(shù)

1、選地整地

清明菜適宜生長(zhǎng)在土壤肥沃、濕潤(rùn)的環(huán)境中，因此對(duì)土壤的要求不高，在山地、園地或草地上都可種植。選地后，要深翻土壤，同時(shí)把田間的各種雜草去除，按照行距1.5米的距離做1條小溝，以備后期種植。

2、播種育苗

（1）播種時(shí)間：2-3月份。

（2）播種方法：清明菜可采用撒播或條播兩種方法。條播就是將種子均勻的播到溝穴中，再覆土澆水即可；撒播就是將種子均勻撒在苗地上，再覆一層薄土，澆少量水即可。其中撒播比較浪費(fèi)種子，而且后期不易管理，但方式比較簡(jiǎn)單，一般建議用條播方式播種。

3、田間管理技術(shù)

（1）中耕除草：清明菜長(zhǎng)出苗后，需要勤查園，及時(shí)將園間雜草拔除，同時(shí)可淺松土壤，有利于提高土壤的透氣性。

（2）肥料要求：清明菜對(duì)肥料要求不是很高，可根據(jù)植株生長(zhǎng)情況確定是否需要施肥。

（3）水分要求：清明菜對(duì)水分要求不是很高，一般只要保持土壤濕潤(rùn)即可，在夏季時(shí)要多澆水，梅雨季節(jié)時(shí)要做好排水措施。

4、適時(shí)采收

清明菜是分批進(jìn)行采收，一般長(zhǎng)到12cm左右時(shí)，可進(jìn)行第1次采收，等待長(zhǎng)出新葉后，再進(jìn)行第2次采收，采收時(shí)，不可太晚，以免老了就無(wú)法食用。