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青團(tuán)是用艾草做的，艾草又叫清明草。做青團(tuán)的材料是清明草、糯米粉、面粉、白糖、豆沙。青團(tuán)的制作步驟是：首先，將清明草洗干凈后切成小細(xì)末；然后，在清明草中加入等量的糯米粉和面粉，喜歡甜味的人可以加入適量的白糖，揉成面團(tuán)形狀；其次，將面團(tuán)分成一個(gè)一個(gè)小劑子，可以在里面包上豆沙餡。最后，大火蒸熟即可。

在清明節(jié)，通常除了掃墓祭奠先人，還有吃清明粿和青團(tuán)的習(xí)俗。清明節(jié)吃青團(tuán)有紀(jì)念先人、團(tuán)圓的意思。清明節(jié)也叫寒食節(jié)，因?yàn)樵诤彻?jié)期間要禁煙火，因此只能吃冷食，人們提前做好糕點(diǎn)，在這一天食用，代代相傳，也就有了在清明節(jié)吃青團(tuán)和清明粿的習(xí)俗。清明節(jié)吃青團(tuán)也是為了紀(jì)念大將李秀成，李秀成打仗時(shí)流落到偏遠(yuǎn)的地方，沒有食物十分饑餓。老百姓就準(zhǔn)備了艾草和糯米粉混合，做成了青團(tuán)，李秀成吃了之后就打了勝仗。