牛奶過期了但沒開封還能喝嗎 沒開封的過期牛奶能喝嗎
2023-02-13
更新時間：2023-02-11 12:17:21作者：未知
牛肉煮熟后發(fā)紅有兩種情況，一是牛肉本身屬于紅肉，肉質中含有肌紅蛋白，肌紅蛋白就是紅色的，所以牛肉煮熟之后就呈現(xiàn)紅色，可以食用。二是牛肉中加入了亞硝酸鹽，它可以保持食物的風味和顏色，過量食用此類牛肉可能引起中毒。
牛肉煮熟后發(fā)紅屬正常現(xiàn)象
一般情況下，牛肉在煮熟之后就是紅色的，這與牛肉本身所含有的一種肌紅蛋白有關，肌紅蛋白本身就是紅色，導致牛肉在煮熟之后也是紅色的，所以牛肉也被稱為紅肉。只要是正常的牛肉紅色就可以食用。
亞硝酸鹽可使牛肉發(fā)紅
很多不法商家會在牛肉加工時加入亞硝酸鹽，它可以提高牛肉的保質期和新鮮度，讓牛肉看起來更加的新鮮，這種牛頭在煮熟之后會呈現(xiàn)出粉紅色，過量食用可能導致中毒。
牛肉選購方法
在選購牛肉的時候，一定要選購新鮮牛肉，正常新鮮牛肉的顏色為暗紅色，并且非常的均勻有光澤，脂肪是白色或者奶油色，彈性十足，按壓一下可立即恢復。不新鮮牛油的顏色發(fā)暗，沒有光澤，脂肪顏色不白，并且沒有彈性。