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秋葵可以和雞蛋一起蒸著吃，將秋葵處理切片，打入雞蛋液，加一半清水、生抽和鹽，放上秋葵蒸10分鐘即可。秋葵可以涼拌吃，將秋葵焯水2分鐘，用生抽、醋、蒜末和蠔油調醬汁涼拌。秋葵也可以炒著吃，將秋葵切碎和干凈的蝦仁炒熟即可。

秋葵的烹飪方法

　　1、涼拌秋葵

首先剝大蒜切成碎末，將蒜泥放入碗中，加入生抽、醋、白糖、鹽和芥末油，如果不想吃辣椒油，建議用油把小米椒炒一下再倒入醬料中，或者加入辣椒面，調制成一碗醬汁就可以了。

將秋葵清洗干凈，可以用鹽清洗表面，然后將秋葵的頭部切碎，鍋中燒開水，加入適量鹽放入秋葵焯水2分鐘，放鹽是為了讓秋葵不變色。將秋葵撈出，控干水分。加入少許的醋，少許鹽撒在秋葵上，再用調好的醬汁淋在秋葵上就好了。

　　2、秋葵蒸蛋

將一根秋葵洗凈后，切成小薄片，打入1個雞蛋在碗中，加入少許的鹽、生抽和清水，清水和雞蛋的比例為1:2，攪拌均勻蛋液后秋葵鋪在表面。水燒開后把碗放入蒸鍋，蒸10分鐘取出蒸蛋，加入一點麻油，吃起來會更香。

　　3、秋葵炒蝦仁

將秋葵洗凈后切碎，先將買回來的蝦仁用牙簽去掉蝦線，加入適量的料酒，鹽、胡椒粉、姜片和少許淀粉，先腌制30分鐘，再往鍋中燒油，放入蝦仁煮熟，盛出備用。

將鍋中留底，接著以下下乳秋葵和胡蘿卜一起翻炒，放入適量的鹽調味，最后放入蝦仁翻炒均勻即可。