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葡萄具有很好的種植前景。其營養(yǎng)和保健價值很高，據(jù)測定，葡萄含水量為65%~85%，糖類為15%~25%，主要為葡萄糖和果糖，有機酸為0.5%~1.5%，含維生素和蛋白質(zhì)、氨基酸，紅葡萄含色素和單寧。還可以制作成葡萄酒，而適量的飲用葡萄酒可以減少血管中脂肪的沉積，減少心血管疾病的危險。

一、種植葡萄的營養(yǎng)價值

1、葡萄是一種普遍受歡迎的水果，色香味好，能滿足人們的感官享受，營養(yǎng)和保健價值高。據(jù)測定，葡萄含水量為65%~85%，糖類為15%~25%，主要為葡萄糖和果糖，有機酸為0.5%~1.5%，主要為蘋果酸和酒石酸，礦物質(zhì)為0.3%~0.5%，含維生素和蛋白質(zhì)、氨基酸，紅葡萄含色素和單寧。每公斤新鮮葡萄產(chǎn)生2928.8~4184焦耳熱量，自然風干人工干燥的葡萄干含糖量達60%以上，每公斤產(chǎn)生13974.6焦耳熱量。

2、葡萄汁發(fā)酵制成的普通酒是營養(yǎng)保健型飲料，含有大量氨基酸和維生素，含有24種微量元素和其他營養(yǎng)成分。李時珍在《本草綱目》中記載過葡萄酒有暖腰腎、耐寒、駐顏色的功能。美國著名雜志《科學》1997年1月發(fā)表的最新研究報告顯示，葡萄及其產(chǎn)品中發(fā)現(xiàn)抗癌物質(zhì)的resveratrol，該物質(zhì)的大量存在可以阻止癌變的發(fā)生。此前，大量研究報告指出，適量飲用葡萄酒，尤其是紅酒，可以減少血管中脂肪的沉積，減少心血管疾病的危險。

二、種植葡萄的收益

最近幾年，葡萄鮮果價格穩(wěn)中有升。常規(guī)品種，畝收益1~1.5萬元，高檔鮮食品種畝收益高達2~3萬元，保護地栽培更是有畝收益3萬~6萬元之多。

三、種植葡萄的優(yōu)勢

1、葡萄鮮果，果色艷麗、汁多味美、營養(yǎng)豐富，深受廣大消費者的歡迎。尤其近年來國內(nèi)外專家學者一致認為，鮮葡萄中所提取的白蘆黎醇，是軟化血管的良好物質(zhì)，可以起到極好的保健作用，使市場對鮮食葡萄的需求量更加巨大，因而具有很好的種植前景。

2、葡萄栽培最大優(yōu)勢在于當年種第二年即開花結(jié)果見效益，3年大豐收，而葡萄正常栽培管理豐產(chǎn)壽命可達15年~25年。到目前為止，幅員遼闊的中國大地上遍地可見葡萄的影子，無論東北三省，還是西北高原，長江流域或是多雨江南。葡萄之抗性，適應廣普性是其它任何一種果樹不可比擬的。