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芹菜最適春秋兩季栽培，以秋栽為主，因幼苗對不良環(huán)境有一定的適應(yīng)能力，故播種期不嚴格，只要能避過先期抽薹，并將生長盛期安排在冷涼季節(jié)就能獲得豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)。春栽于12月上旬至翌年2月上旬播于大、小棚或冷床芹菜內(nèi)；秋栽于6月下旬至8月旬播種。芹菜可以加工，主要的加工手段有假植貯藏、凍藏和氣調(diào)冷藏等。

一、芹菜什么時候種植

芹菜最適合春秋兩季種植，以秋栽為主，因為幼苗對不良環(huán)境有一定的適應(yīng)能力，所以播種期不嚴格，只要能避過先期抽薹，并將生長盛期安排在冷涼季節(jié)就能獲得豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)。

1、春栽

春栽選擇抽薹慢的品種。從12月上旬到次年2月上旬在大棚、小棚或冷床芹菜內(nèi)，如采用電熱線育苗，播種期可推遲15-20天。于3月下旬至4月上旬定植。

2、秋栽

秋栽從6月下旬到8月旬播種。待幼苗長到7-8片真葉才能定植。

二、芹菜能加工嗎，技術(shù)有哪些

芹菜可以加工，詳細技術(shù)如下：

1、假植貯藏

將根部帶土采收的芹菜，單株或多株（或成捆）直立栽入假植溝中，充分澆水，然后根據(jù)土壤濕度澆水。溝頂蓋草簾。經(jīng)常檢查質(zhì)量，防止前期發(fā)熱腐爛和后期凍結(jié)。

2、凍藏

在風(fēng)障北側(cè)建半地下式貯藏窖，在窖四周筑土墻，在南墻中間每隔1m左右垂直留通風(fēng)筒，直通窖底。再在窖底挖通風(fēng)溝與各通風(fēng)筒相通。在窖北墻的貼地表處，挖進風(fēng)口，通入窖內(nèi)。窖底鋪高粱秸，上覆細土。將成捆芹菜，根朝下傾斜緊排在窖內(nèi)，裝滿后蓋薄土。覆土后窖內(nèi)溫度保持-1℃至-2℃。出窖后，置0-2℃的條件下緩慢解凍。

3、氣調(diào)冷藏

將帶3cm短根的芹菜捆成小把，首先在室內(nèi)-1-2℃的條件下冷卻1、2天后放入塑料袋，每袋開通風(fēng)孔，調(diào)節(jié)袋內(nèi)的氣體。然后入窖貯藏，保持窖溫±0.5℃，空氣相對濕度95%左右。

三、芹菜種植技術(shù)

1、選種催芽

盡量選擇高產(chǎn)、抗病、抗蟲性能強，注意品種更新，播種前篩選雜質(zhì)，提高種子純度，篩選后晾干1天左右，進行去潮曬干。用種量為1.125-1.5kg/hm2。播種前7天開始發(fā)芽。催芽前用10%鹽水浸泡10分鐘。

2、整地施肥

在肥沃、疏松、通氣性好、保水保肥力強的土壤和粘土上施肥，在田埂表面施用充分腐爛的有機肥、過磷酸、硫酸鉀等作為基肥。

3、適時定植

溫室定植期為3月中下旬，溫室大棚定植期為4月中下旬。定植前一天適量澆水床，第二天帶根帶土出苗，淘汰病蟲害苗和弱苗，分別定植大小苗。

4、田間管理

芹菜要經(jīng)常澆水，保持土壤濕潤，及時噴灑生長調(diào)節(jié)劑。為了提高產(chǎn)量和質(zhì)量，在收獲前30天和15天左右向葉面噴灑一次紅霉素。另外，要注意軟腐病、斑點病、蚜蟲等病蟲害的侵入，不僅要盡早預(yù)防，還要盡早發(fā)現(xiàn)治療。