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粉蒸肉能用錫紙裹著蒸，用錫紙能防止水分流失，保持肉質的鮮嫩，錫紙熔點為660度，適合燒烤、烘焙食品。雖然粉蒸肉可以用錫箔紙，但是家庭制作粉蒸肉都是直接蒸，如果是要放進烤箱烘烤的食物用錫箔紙包起來比較合適，以免把食物燒焦。

粉蒸肉能用錫紙裹著蒸嗎

做粉蒸肉可以用錫紙包起來蒸，錫紙可以把食材密封起來，這樣能夠防止水分和營養(yǎng)成分的流失，增強肉質的味道和口感。錫紙是鋁做的，熔點可達到660度，所以常作燒烤材料。錫紙雖然很薄，但是可以防水、保持鮮味、防菌和防污。

一般家庭制作粉蒸肉不需要用錫紙包裝，直接蒸就行，蒸肉時先開大火把水燒開，然后轉中火蒸15分鐘，再轉小火蒸30-40分鐘。如果采用高壓鍋時間更短，一般30分鐘就可以蒸好，可以把肉片切薄一點，這樣能夠有效縮短蒸肉時間。

做粉蒸肉肉是關鍵，一般選用肥瘦相間的五花肉，口感肥而不膩，吃起來也比較舒服，太肥的肉會過于油膩，吃起來口感不好而且容易增加脂肪。切肉時一定要順著紋路切，把肉腌制3小時左右再鋪盤蒸，這樣味道更好。