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粉蒸肉放在冰箱腌制過(guò)夜是可以食用的，如果要腌制一夜的話(huà)腌料要少放一點(diǎn)，以免肉太咸。粉蒸肉一般腌制3小時(shí)就足夠，如果常溫下腌制一夜就不要食用了，室內(nèi)溫度較高，肉放一夜容易腐壞。腌肉放進(jìn)冰箱保存時(shí)要用保鮮膜密封好，可以減少與空氣的接觸。

粉蒸肉能腌制過(guò)夜嗎

保存得當(dāng)?shù)姆壅羧馐强梢噪缰七^(guò)夜的，粉蒸肉應(yīng)當(dāng)用保鮮膜密封然后放進(jìn)冰箱冷藏一夜。如果室溫下存放一夜是不可以的，這樣肉質(zhì)容易腐爛，食用變質(zhì)的肉可能導(dǎo)致腸胃不適，出現(xiàn)腹痛、腹瀉等情況，一般粉蒸肉腌制3小時(shí)就可以。

如果肉要放進(jìn)冰箱腌制一夜就要少放點(diǎn)腌料，特別是食鹽，腌制時(shí)間太長(zhǎng)雞肉太過(guò)入味后容易變咸。腌制過(guò)的肉如果暫時(shí)不食用可以放進(jìn)冰箱冷凍層保存，這樣保存時(shí)間更久，但是肉的口感和營(yíng)養(yǎng)成分也會(huì)大打折扣。

做粉蒸肉建議當(dāng)天腌制當(dāng)天食用，這樣肉的口感和味道都是最好的。腌肉時(shí)先把肉切成片狀，然后把生姜、料酒、胡椒粉、生抽等調(diào)料加入肉中抓勻，如果是夏季高溫建議放進(jìn)冰箱冷藏腌制3小時(shí)。肉腌好后把大米粉均勻地裹在肉上蒸熟即可。