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粉蒸肉高壓鍋一般壓30分鐘即可，用高壓鍋蒸肉的時間較短，而且粉蒸肉的營養(yǎng)成分流失較少。用高壓鍋做粉蒸肉一般是大火噴氣后小火壓25-30分鐘，蒸好后撒上適量蔥花出鍋。如果采用普通鍋做粉蒸肉，水燒開后轉(zhuǎn)中火蒸15分鐘，再轉(zhuǎn)小火蒸30-40分鐘。

粉蒸肉高壓鍋壓幾分鐘

用高壓鍋做粉蒸肉時間大概為30分鐘，一般是先開大火，待大火噴氣后轉(zhuǎn)小火壓25-30分鐘即可。高壓鍋做粉蒸肉不僅時間短，而且肉質(zhì)水分流失少，蒸出來口感肥而不膩，軟糯順滑，而且營養(yǎng)成分流失較少，蒸肉前，高壓鍋內(nèi)清水要一次性加夠。

用普通鍋做粉蒸肉的時間一般為40-60分鐘，蒸肉時先大火把水燒開，然后轉(zhuǎn)中火蒸15分鐘，最后轉(zhuǎn)小火蒸30-40分鐘即可。普通鍋蒸煮時間較長，蒸的過程中不要頻繁掀鍋蓋，以免營養(yǎng)成分流失，蒸好后揭開鍋蓋時注意不要燙傷手臂。

如果覺得只有粉蒸肉過于單調(diào)還可以在肉片的下方鋪上土豆、芋頭、南瓜或者紅薯等食材，一般加南瓜和紅薯是湖北、福建等地比較喜歡的吃法，川渝地區(qū)偏麻辣口味，喜歡加辣椒。粉蒸肉屬多種菜系，在江西、湖南、湖北、四川、福建等地區(qū)均有分布。