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蝸牛是各大星級酒店菜單上的必備品，可是大型超市卻沒有蝸牛食品的銷售。由此可見，我國蝸牛食品的發(fā)展還有很大的空間，可大力發(fā)展蝸牛養(yǎng)殖事業(yè)。蝸牛肉和殼都可以用來清熱解毒、消腫，主治腫毒痔漏、流鼻血、瘡腫等病癥。蝸牛的粘液具有滋潤皮膚的功效，而且有顯而易見的成效。

一、蝸牛的藥用價值

1、蝸牛不僅是高蛋白、低脂肪的營養(yǎng)保健食品，還具有一定的藥用價值。蝸牛作為藥用動物用于治療疾病，在我國有著悠久的歷史，很多古書上早就有記載。李時珍本草綱目最詳細(xì)地記載蝸牛的形態(tài)、生活習(xí)慣、藥性等。

2、蝸牛肉和殼可作為清熱、解毒、消腫、呼吸、軟堅、理疝入藥。將蝸牛干搗碎，鮮蝸牛肉用瓦焙干，研末。功效主要有祛痰、清熱解毒、利尿的效果，主治腫毒痔漏、喉痛、咽腫、哮喘、脫水、兒童臍風(fēng)、流鼻血、耳聾、脫肛、疝、腫脹等。蝸牛加工成藥，可治療兒童夜尿、紅痢等。

3、蝸牛的消化腺可以提取蝸牛酶，蝸牛酶作為溶解細(xì)胞壁的生物制劑，越來越廣泛應(yīng)用于細(xì)胞生物學(xué)和遺傳學(xué)的研究。據(jù)報道，在1毫升蝸牛消化液中，平均可獲得100-120毫克干燥的蝸牛酶，每克蝸牛酶的價格為25元人民幣。

二、蝸牛的美容市場

蝸牛本身的粘液有潤膚的天資效果，如果把蝸牛液做成美容化妝品，一定有很大的市場潛力，有些養(yǎng)殖戶在飼養(yǎng)蝸牛的過程中，不知不覺手上的皮膚病消失了，可見，蝸牛做成化妝品的效果很明顯。

三、蝸牛的養(yǎng)殖前景及效益

1、蝸牛的養(yǎng)殖前景：在我國，各大星級酒店都有蝸牛這道菜，但有些大型超市沒有蝸牛食品。蝸牛在我國發(fā)展多年，但由于炒種，蝸牛養(yǎng)殖事業(yè)沒有發(fā)展起來，可見填補我國蝸牛食品空白，大力發(fā)展蝸牛養(yǎng)殖事業(yè)是當(dāng)務(wù)之急。

2、養(yǎng)殖蝸牛的利益分析：種蝸牛15元/只，每戶至少1000只，按每戶投入15000元計算，當(dāng)年回本，還獲利10000元。