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梨為世界五大水果之一，是我國(guó)傳統(tǒng)的優(yōu)勢(shì)果樹。但是，人們漸漸發(fā)現(xiàn)，相同品種的梨也是有差異的，根據(jù)其外形和品質(zhì)大致可以分為兩種——“公梨”和“母梨”。公梨其實(shí)是“宿萼果”，外形特點(diǎn)為果實(shí)尾部外凸類似于花蒂狀，品質(zhì)較差，汁少，口感欠佳。母梨是“脫萼果”，外形特點(diǎn)是果實(shí)尾部圓潤(rùn)向內(nèi)凹陷，皮薄、汁多，口感好。

首先，花粉落在柱頭上，花粉管從發(fā)芽孔處萌發(fā)，進(jìn)入花柱，隨后進(jìn)入子房與卵子結(jié)合形成受精卵，子房受到刺激加速生長(zhǎng)，受精卵最終發(fā)育為種子，子房膨大發(fā)育為果實(shí)。然而，梨的絕大多數(shù)品種自花不實(shí)或結(jié)實(shí)率很低，需要配置授粉樹才能完成受精過(guò)程，那么，絕大部分梨的果實(shí)也為兩性果，并沒有理由將梨區(qū)分為“公母”兩種。在我們看來(lái)可能有幾種原因?qū)е铝怂鼈兊牟町悺?/p>

第一、坐果位置

梨花序?yàn)閭惴炕ㄐ?，每花序有?-10朵。這些花的著生位置、果柄粗細(xì)長(zhǎng)短各有差異，這也造成將來(lái)結(jié)果大小、品質(zhì)不同。

第二、授粉質(zhì)量

對(duì)于授粉質(zhì)量好的果實(shí)，一般有十顆或十顆左右的種子，充分受精的果實(shí)果形自然發(fā)育良好且品質(zhì)較好；對(duì)于授粉不良的果實(shí)，可能果實(shí)一側(cè)并未受精，使得這一側(cè)發(fā)育較慢，甚至形成畸形果，品質(zhì)也會(huì)大打折扣。

第三、養(yǎng)分供應(yīng)

果實(shí)發(fā)育中后期，對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需求以糖類為主，因此，合理的冬剪和夏剪、維持良好的樹體結(jié)構(gòu)和光照條件，增加葉片的同化能力，適量增加灌水等措施，都有利于促進(jìn)果實(shí)的膨大和提高內(nèi)在品質(zhì)。

由此可見，果實(shí)出現(xiàn)“公母”之分的根本原因在于品質(zhì)之間存在差異，如果管理得當(dāng)，果園中多結(jié)“母梨”也是可以實(shí)現(xiàn)的。