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　　北方跌勢(shì)依舊較為顯著。與昨日相比，黑龍江和吉林兩省豬均價(jià)格再次下調(diào)0.2元/斤，分別至7.50元/公斤和7.80元/公斤，遼寧相對(duì)穩(wěn)定。山西省也于今日首次跌破8元/斤至7.8元/斤，其他各省也均有不同程度的下跌。

　　目前距春節(jié)還有一周有余，北方殺年豬已經(jīng)拉開序幕，但豬均價(jià)格并沒有得到提振，仍呈現(xiàn)跌跌不休的勢(shì)態(tài)。據(jù)網(wǎng)友分析原因，主要是部分養(yǎng)殖戶因?yàn)榍捌谪i均價(jià)格漲幅超出預(yù)期而存在普遍押欄現(xiàn)象，而近期豬均價(jià)格的跌勢(shì)之快更是令人措手不及，養(yǎng)殖戶紛紛拋售，市場(chǎng)生豬上市量大幅增長(zhǎng)，助推豬均價(jià)格下滑。

　　商務(wù)部在春節(jié)保供新聞發(fā)布會(huì)上表示，近期商務(wù)部已會(huì)同相關(guān)部門投放4800噸中央儲(chǔ)備凍市場(chǎng)豬肉和4450噸牛羊肉。此外，甘肅省也決定自2013年2月2日開始出庫(kù)3900噸中央儲(chǔ)備肉，分期分批投放蘭州市場(chǎng)，其中凍胴體豬3300噸。凍市場(chǎng)豬肉投放量雖然不高，但對(duì)市場(chǎng)信心的影響不容小覷，市場(chǎng)生豬出欄或再迎小高峰，整體豬均價(jià)格弱勢(shì)難改。

　　前半月，全國(guó)市場(chǎng)生豬市場(chǎng)表現(xiàn)格外搶眼，豬均價(jià)格在元旦過(guò)后突然發(fā)力，半個(gè)月內(nèi)，豬均價(jià)格上漲幅度高達(dá)2/公斤之多，全國(guó)豬均價(jià)格至中旬時(shí)高達(dá)17.700元/公斤，其中，河北、廣東、四川、山東等地市場(chǎng)毛豬均價(jià)突破18/公斤的大關(guān)，而廣東和福建局部地區(qū)豬均價(jià)格一度飆升至至18.80元/公斤。豬均價(jià)格增幅明顯超出預(yù)期，部分養(yǎng)殖戶惜售心理增強(qiáng)，養(yǎng)殖戶普遍押欄，這也為下半月豬均價(jià)格的快速下跌埋下伏筆。分析本輪豬均價(jià)格上漲的原因，主要是由于市場(chǎng)豬肉消費(fèi)增加所致。每年冬至到春節(jié)期間都是國(guó)內(nèi)市場(chǎng)豬肉消費(fèi)高峰，加上牛羊肉價(jià)格的高企，市場(chǎng)豬肉替代效應(yīng)明顯，市場(chǎng)豬肉消費(fèi)大幅增長(zhǎng)，需求增加拉動(dòng)豬均價(jià)格反彈。

　　全國(guó)豬均價(jià)格在第三周達(dá)頂點(diǎn)后，于第四周開始跌潮席卷全國(guó)，豬均價(jià)格下跌之快令養(yǎng)殖戶措手不及。到1月底，全國(guó)均價(jià)已回落至16.40元/公斤，二周內(nèi)跌幅高達(dá)7.35%。其中，東北三省及山西等地再次重回16元/斤之下。而其他各省也均有不同程度的回調(diào)。據(jù)網(wǎng)友了解到春節(jié)將至，豬均價(jià)格緣何不漲反跌?分析原因，主要是由于市場(chǎng)生豬集中出欄所致。春節(jié)臨近，養(yǎng)殖戶惜售心理減弱，市場(chǎng)生豬集中出欄，加上豬均價(jià)格跌速超出心理預(yù)期，養(yǎng)殖戶恐慌心理加劇，市場(chǎng)生豬集中拋售。此外，去年年底局部地區(qū)由于口蹄疫而推遲上市的豬只也于本階段逐步出欄，市場(chǎng)上市場(chǎng)生豬相對(duì)飽和。加上屠宰場(chǎng)蓄意壓價(jià)，全國(guó)各地跌聲一片。

　　隨著春節(jié)腳步的臨近，中央及各地方政府開始相繼投放儲(chǔ)備肉。1月31日，商務(wù)部在春節(jié)保供新聞發(fā)布會(huì)上表示，近期商務(wù)部已會(huì)同相關(guān)部門投放4800噸中央儲(chǔ)備凍市場(chǎng)豬肉和4450噸牛羊肉。據(jù)悉，蘭州于2月2日開始分批投放3900噸中央儲(chǔ)備肉;吉林省也于2月3日啟動(dòng)儲(chǔ)備肉投放計(jì)劃，投入量為2.5萬(wàn)頭市場(chǎng)生豬;新疆自1月29日起投放中央儲(chǔ)備肉以來(lái)，2月3日起又開始投放自治區(qū)級(jí)儲(chǔ)備肉。目前豬市一片低迷，儲(chǔ)備肉的投放無(wú)疑是雪上加霜。儲(chǔ)備肉的投放或?qū)⒃俅未碳な袌?chǎng)生豬出欄，豬均價(jià)格下滑再次加劇，年前豬均價(jià)格弱勢(shì)格局一定，反彈無(wú)望。而春節(jié)過(guò)后，隨著消費(fèi)的大幅減少，市場(chǎng)生豬均價(jià)格格或正式進(jìn)入下行通道。但考慮到目前市場(chǎng)生豬出欄集中度較高，年后可出欄豬只大幅減少。據(jù)此2月全國(guó)市場(chǎng)生豬均價(jià)格格持續(xù)下探，降幅約為10元/公斤左右。