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　　受季節(jié)性消費(fèi)等多種因素影響，煙臺(tái)近期豬肉市場(chǎng)價(jià)格行情走勢(shì)短期內(nèi)反彈上漲，春節(jié)過后，節(jié)后效應(yīng)減弱，季節(jié)性消費(fèi)需求降低，豬肉市場(chǎng)價(jià)格行情走勢(shì)開始逐步回落，預(yù)計(jì)今后幾個(gè)月豬肉市場(chǎng)價(jià)格行情走勢(shì)仍會(huì)保持目前的市場(chǎng)價(jià)格行情走勢(shì)回落走勢(shì)。

　　2012年12月份，煙臺(tái)豬肉市場(chǎng)價(jià)格行情走勢(shì)結(jié)束了持續(xù)8個(gè)月的低迷徘徊走勢(shì)，觸底回升反彈上漲，2013年1月份，煙臺(tái)精豬肉平均市場(chǎng)價(jià)格行情走勢(shì)每千克上漲到30.94元，比上月上漲2.5元，這是自2011年11月份14個(gè)月以來精豬肉及統(tǒng)肉月度最高銷售市場(chǎng)價(jià)格行情走勢(shì)。

　　從豬肉消費(fèi)季節(jié)性特點(diǎn)看，夏季為豬肉消費(fèi)淡季，冬季豬肉消費(fèi)數(shù)量較多，每年元旦、春節(jié)期間是一年中居民肉類消費(fèi)最為旺盛的時(shí)期，多數(shù)城鄉(xiāng)居民購買大量豬肉備春節(jié)食用及灌制香腸等制品，使豬肉消費(fèi)數(shù)量增加，導(dǎo)致市場(chǎng)供應(yīng)短期緊張，拉動(dòng)豬肉市場(chǎng)價(jià)格行情走勢(shì)短期內(nèi)迅速攀升。

　　節(jié)前豬肉市場(chǎng)價(jià)格行情走勢(shì)的上漲，帶動(dòng)了禽類和其他肉類市場(chǎng)價(jià)格行情走勢(shì)回升，拉動(dòng)了生豬養(yǎng)殖業(yè)盈利轉(zhuǎn)向回暖，推動(dòng)CPI順勢(shì)攀升。此次豬肉市場(chǎng)價(jià)格行情走勢(shì)上漲主要受季節(jié)因素及春節(jié)前集中消費(fèi)的拉動(dòng)影響，雖然短期內(nèi)已經(jīng)波及零售市場(chǎng)，但隨著節(jié)后消費(fèi)需求的降低，豬肉市場(chǎng)價(jià)格行情走勢(shì)逐步下降，后期拉動(dòng)效應(yīng)逐步減弱。

　　從2013年2月份豬肉市場(chǎng)價(jià)格行情走勢(shì)走勢(shì)看，2月初豬肉市場(chǎng)價(jià)格行情走勢(shì)開始回落，2月20日之后豬肉市場(chǎng)價(jià)格行情走勢(shì)回落明顯。2月5日，煙臺(tái)市場(chǎng)精豬肉平均市場(chǎng)價(jià)格行情走勢(shì)每千克達(dá)到30.00元，比1月份平均市場(chǎng)價(jià)格行情走勢(shì)回落0.94元，到2月28日市場(chǎng)價(jià)格行情走勢(shì)下降至27.67元。

　　今后幾個(gè)月豬肉市場(chǎng)價(jià)格行情走勢(shì)仍會(huì)保持目前的市場(chǎng)價(jià)格行情走勢(shì)回落走勢(shì)，主要原因就是生豬存欄量的繼續(xù)增長。2012年末，煙臺(tái)市15公斤以下仔豬、50公斤以上生豬、種豬、能繁母豬存欄均達(dá)到年度最高點(diǎn)。從2012年末生豬、種豬存欄數(shù)量看，2013年3月份之后幾個(gè)月內(nèi)，生豬出欄數(shù)量將繼續(xù)增加，市場(chǎng)豬肉供應(yīng)充足，拉動(dòng)后期豬肉市場(chǎng)價(jià)格行情走勢(shì)平穩(wěn)下降

　　縱觀全省2012年4季度末，山東生豬存欄達(dá)到2902.4萬頭，同比增長2.3%，其中，能繁母豬存欄326.1萬頭，同比增長4.8%。2013年3月份之后，生豬出欄數(shù)量將繼續(xù)增加，生豬市場(chǎng)供給總體將呈穩(wěn)步上升態(tài)勢(shì)，拉動(dòng)豬肉市場(chǎng)價(jià)格行情走勢(shì)平穩(wěn)回落。

　　從2013年2月份煙臺(tái)市場(chǎng)豬肉市場(chǎng)價(jià)格行情走勢(shì)走勢(shì)看，豬肉市場(chǎng)價(jià)格行情走勢(shì)已經(jīng)持續(xù)走低， 2月28日精豬肉市場(chǎng)價(jià)格行情走勢(shì)比2月5日下降了9.78%，統(tǒng)肉市場(chǎng)價(jià)格行情走勢(shì)2月28日比2月5日下降了5.86%。預(yù)計(jì)6月份之前，煙臺(tái)豬肉市場(chǎng)價(jià)格行情走勢(shì)將保持逐步下降態(tài)勢(shì)，但下降幅度會(huì)逐步收縮；二季度之后，生豬市場(chǎng)進(jìn)入需求淡季，豬肉市場(chǎng)價(jià)格行情走勢(shì)大幅上漲可能性不大，豬肉市場(chǎng)價(jià)格行情走勢(shì)一般會(huì)震蕩前行，但由于2012年5月份以后各月豬肉基期市場(chǎng)價(jià)格行情走勢(shì)較低，今年5月份以后豬肉同比市場(chǎng)價(jià)格行情走勢(shì)指數(shù)可能高于往年。