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臘肉腌制高峰 臘肉腌臘肉

更新時(shí)間:2022-07-06 05:36:17作者:佚名

臘肉腌制高峰 臘肉腌臘肉

  全國范圍內(nèi)肉豬價(jià)格出現(xiàn)震蕩調(diào)整的局面,前期價(jià)格上漲較快的個(gè)別區(qū)域豬價(jià)出現(xiàn)小幅下調(diào)的情況,部分區(qū)域的豬價(jià)穩(wěn)定或有小幅上漲。天氣晴好氣溫偏低利好豬市,但部分地區(qū)受疫情影響出欄節(jié)奏混亂,屠宰企業(yè)壓價(jià)明顯,造成當(dāng)前各地豬市行情差別較大。其中東北、山東地區(qū)疫情多發(fā),養(yǎng)戶有部分恐慌情緒,出欄增多,華北、華東屠宰企業(yè)調(diào)低結(jié)算價(jià)的情況居多。西南本地臘肉香腸制作緩慢啟動(dòng),屠宰企業(yè)屠宰量上升,西南豬價(jià)繼續(xù)領(lǐng)跑全國。華南區(qū)方面,疫情散發(fā)令部分養(yǎng)戶提前出欄,毛批市場行情一般,出欄價(jià)震蕩。

  其中川渝區(qū)域受省外低價(jià)豬源的沖擊仍然較大,而本地豬源出欄較為平穩(wěn),受臘肉、香腸的制作拉動(dòng)了市場豬肉消費(fèi),生豬銷售價(jià)格小出現(xiàn)幅上漲,上漲幅度為0.12元/斤。上周西南區(qū)域外三元生豬出欄均價(jià)為8.35元/斤,肉豬養(yǎng)殖可以取得較好的養(yǎng)殖利潤,單頭肉豬利潤約為260-330元/頭。

  當(dāng)前河南區(qū)域外三元生豬出欄價(jià)格為7.75-7.95元/斤,重慶8.25-8.40元/斤,廣東7.90-8.05元/斤,江蘇8.00-8.15元/斤。由于西南區(qū)域的生豬價(jià)格優(yōu)勢(shì)較為明顯,出現(xiàn)多個(gè)省份(河南、湖南、廣西、陜西)豬源調(diào)入西南的局面。

  西南區(qū)域生豬出欄價(jià)格而言:成都外三元豬價(jià)8.40-8.60元/斤(280斤),8.20-8.30元/斤(240斤),綿陽外三元豬價(jià)8.10-8.30元/斤,西溫氏豬價(jià)8.40元/斤,巨星豬價(jià)8.35元/斤。肉聯(lián)廠方面:遂寧高金屠宰后結(jié)算價(jià)格8.55元/斤,以屠宰廣西、湖南良雜豬和本地溫氏豬為主,日均屠宰900-1000頭;綿陽雙匯屠宰后結(jié)算價(jià)格約為8.60元/斤,以河南、湖南、陜西外地良雜豬源為主,日均屠宰3200頭。外地豬源送到成都生豬市場的價(jià)格以8.60-8.70元/斤為主。

  縱觀今日豬市風(fēng)云,南北風(fēng)云突變,走勢(shì)各異。西南、華南地區(qū)因當(dāng)?shù)丶彝ル缰婆D肉開啟,生豬價(jià)格穩(wěn)中有升,部分地區(qū)豬價(jià)已經(jīng)達(dá)到目前全國最高價(jià)水準(zhǔn)。反觀北方市場,山東、吉林、遼寧地區(qū)豬價(jià)呈現(xiàn)穩(wěn)中有跌的態(tài)勢(shì),主要原因在五號(hào)病、腹瀉、呼吸道疾病在豬群中影響大,由于疫情因素影響大的緣故,當(dāng)?shù)厣i出欄速度較快,養(yǎng)殖戶壓欄心里有所減弱,當(dāng)?shù)夭糠值貐^(qū)生豬價(jià)格有所滑落。一南一北養(yǎng)殖大省生豬價(jià)格走勢(shì)各異,主要是兩種不同市場因素作用占主導(dǎo)地位,并最終通過影響?zhàn)B殖戶的心理達(dá)到影響市場短期供求變化。

  當(dāng)前肉豬市場行情重拾漲勢(shì),且面臨豬價(jià)在較長時(shí)間內(nèi)利好的局面,建議廣大生豬養(yǎng)殖戶加強(qiáng)生豬飼養(yǎng)管理,大體重肉豬按正常計(jì)劃安排上市,中小體重肉豬可以繼續(xù)加強(qiáng)飼喂管理,待后期臘味的制作高峰時(shí),價(jià)格上漲至高位再度銷售以增加經(jīng)營效益。

  目前豬價(jià)的利好因素是隨著天氣晴好低溫延續(xù),肉類消費(fèi)繼續(xù)好轉(zhuǎn)。利空因素是部分地區(qū)疫情持續(xù)散發(fā),增加養(yǎng)戶憂慮心理,打亂出欄節(jié)奏,給行情帶來震蕩,但整體市場依舊看好后期。望養(yǎng)殖戶繼續(xù)做好飼養(yǎng)管理,關(guān)注疫病發(fā)展形勢(shì)防止飼料霉變,及時(shí)調(diào)整存欄結(jié)構(gòu),適時(shí)出欄。

  綜合分析:本周處于季節(jié)性市場豬肉消費(fèi)旺季,臘肉、香腸的制作的逐步增加促使后期市場豬肉消費(fèi)還有進(jìn)一步上漲空間。但羊肉、牛肉的消費(fèi)會(huì)在一定程度上替代市場豬肉消費(fèi),預(yù)計(jì)本周省外豬源對(duì)川渝市場的沖擊仍然較大。在此基礎(chǔ)上,預(yù)期本周西南區(qū)域豬價(jià)走勢(shì)以穩(wěn)中小幅上漲為主,大幅、急速上漲的可能性較小。

本文標(biāo)簽: 臘肉  腌制  高峰  全國  豬價(jià)  行情  整體  漲勢(shì)  放緩  

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