牛蒡的藥用價(jià)值與用法(牛蒡的藥用價(jià)值與功效)
2022-12-03
更新時(shí)間:2022-06-28 02:16:21作者:未知
羊年春節(jié),日本的百貨商場(chǎng)生意分外火爆。中國游客幾乎將店內(nèi)的電飯鍋買斷了貨。這樣的集體行為除了讓日本人感嘆中國人驚人的購買力,無疑更是對(duì)中國創(chuàng)造的莫大諷刺。
同類電器,日本創(chuàng)造與中國創(chuàng)造的差距真有如此之大嗎?據(jù)美的電器的工程師在證實(shí):“日本電飯煲的內(nèi)膽在材料上有很大的創(chuàng)新,煮出來的米飯粒粒透明,不會(huì)黏糊。而這樣的技術(shù),我們尚未實(shí)現(xiàn)!”
眾所周知,支撐日本創(chuàng)造走向率先的源動(dòng)力即是匠人精神。用日本人自己的話說就是“追求自己手藝的長進(jìn),并對(duì)此持有自信,不因金錢和光陰的制約扭曲自己的意志或做出妥協(xié),只做自己能夠認(rèn)可的工作。一旦接手,就算盡全棄利益于不顧,也要使出渾身解數(shù)盡成?!?/p>
與日本創(chuàng)造堅(jiān)定信仰的“匠人精神”不同,中國創(chuàng)造業(yè)普遍缺乏這種沉下心來鉆研本業(yè)的態(tài)度,而是抱著浮躁的心態(tài)找求速成的捷徑,譬如盛行的互聯(lián)網(wǎng)思維。不少中國創(chuàng)造業(yè)企業(yè)家將互聯(lián)網(wǎng)思維視為救命稻草,能夠在營銷上帶來顛覆性的變幻,而把像匠人一樣追求產(chǎn)品品質(zhì)的精神拋在腦后。這樣的本末倒置使得中國創(chuàng)造已經(jīng)迷失在互聯(lián)網(wǎng)思維的泥沼之中。
其實(shí)大道相通,新興的互聯(lián)網(wǎng)思維與古老的匠人精神,落腳點(diǎn)是用極致的產(chǎn)品滿意用戶的需求。最能代表中國互聯(lián)網(wǎng)思維的雷軍曾提出寥邕字決“專心、極致、口碑、快”而其中的前六字正是匠人精神的核心。
說到專心,則不得不提全球最古老的家族企業(yè)“金剛組”,這家成立于公元578年的日本公司至今從創(chuàng)立至今向來致力于寺廟的建設(shè)與維修,正是專心讓金剛組做到了基業(yè)長青。
同樣,日本手工創(chuàng)造也在匠人們的專心態(tài)度下保持著年輕的生命力,秋田縣大館市一家傳統(tǒng)老店"栗久"200多年來向來專心于木質(zhì)便當(dāng)盒的制作,其精湛的技藝得到了日本主婦們的一致一定。
專心的目的就是要將產(chǎn)品做到極致。而所謂極致也是一種自己與自己較勁的過程,永遠(yuǎn)行走在不滿意產(chǎn)品現(xiàn)狀,追求人孤一無二的路上。三菱電器在研制一款新型電飯鍋的時(shí)候,就邀請(qǐng)了3000人在全日本壽司店進(jìn)行蒲幄,找到了最適應(yīng)日本人口感的米,再通過投入大量的光陰與精力研廄撲種米粒的烹制過程,最終選定了創(chuàng)造電飯鍋內(nèi)膽的竹炭材料,然后再派出幾個(gè)小組在全日本搜找最夢(mèng)想的竹炭原料,用3000度的高溫?zé)?個(gè)月光陰,最后再取精去糟選取精花產(chǎn)物做成新型電飯鍋內(nèi)膽,盡管此類電飯鍋售價(jià)較高(約合7000多元人民幣),但憑借著在米制烹調(diào)上的孤一無二的優(yōu)異表現(xiàn)得到了市場(chǎng)的熱捧。
真正意義上做到了專心于極致的產(chǎn)品,在很大程度上自然擁有了口碑,尤其是在社交網(wǎng)絡(luò)發(fā)達(dá)的當(dāng)下。日本電飯鍋幾乎沒有在中國大陸做過廣告,卻依然吸引著大批中國人遠(yuǎn)渡重洋去搶購。反觀中國創(chuàng)造在互聯(lián)網(wǎng)思維的蠱惑下舍本逐末,甚至將“云計(jì)算”“物聯(lián)網(wǎng)”等名詞當(dāng)作吸引消費(fèi)者的噱頭,使其僅僅應(yīng)留在概念上。沒有從消費(fèi)者瞧得見摸得著的東西出發(fā),沒有真正地花精力去研究用戶的痛點(diǎn),沒有投入成本千方百計(jì)地解決用戶的痛點(diǎn)這就導(dǎo)致了前文美的工程師那聲“這樣技術(shù),我們尚未實(shí)現(xiàn)”的嘆息。
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來自日本匠人的力量
從明治維新以來,日本人就推崇“匠人文化”,“匠人精神”不僅是日本社會(huì)走向繁榮的重要支撐,也是一份厚重的歷恃崍淀。
生存在匠人們有的效力于知名企業(yè),更多的則是經(jīng)營著自家的老鋪,埋頭鉆研技藝,幾十年如一日,為古老的傳統(tǒng)手藝在現(xiàn)代社會(huì)生存中找到并注入新的活力。一起來瞧瞧日本匠人們所帶來的力量。
長崎蛋糕——山本洋一
長崎蛋糕,一種用砂糖、雞蛋和面粉做成的糕點(diǎn),相傳是400年前荷蘭王室貴族間饋贈(zèng)的禮品,十五世紀(jì)傳到日本長崎,后來成為一道經(jīng)典的日式甜品。
長崎市郊外,有一家在當(dāng)?shù)厥殖雒麣獾牡案獾辍扒俸L谩薄_@家店的主人山本洋一已經(jīng)做了60年長崎蛋糕。這種蛋糕只需要白砂糖、雞蛋、面粉和麥芽糖四種原料,山本洋一幾十年來維持使用清新雞蛋,麥芽糖只使用米飴,并且從來不使用防腐劑等任何添加物。
說到如何能用這么簡(jiǎn)單的幾樣原材料做出最好吃的長崎蛋糕,山本洋一舉了一個(gè)例子:每逢周日店鋪附近的另外店歇息時(shí),由于電壓變大,烤箱的火力會(huì)有輕微的變幻。若溫度過低,做出來的蛋糕會(huì)像煎蛋一樣。多年的經(jīng)驗(yàn)讓山本能夠根據(jù)這些變幻僅憑感覺調(diào)整烤制的時(shí)長,從而保證做出來的蛋糕一如既往地美味。
味增——永田富浩
位于熊本縣的味增和醬油工房“山內(nèi)本店”創(chuàng)立于江戶時(shí)代,已經(jīng)有260年的歷史。受惠于阿蘇地區(qū)肥沃的大地和豐饒的水資源,這里出產(chǎn)的農(nóng)作物尤其香甜,因此味增的滋味也出類拔萃。
現(xiàn)年87歲的永田富浩是山內(nèi)本店的技術(shù)顧問。二戰(zhàn)后,永田在師父的推薦下陷入山內(nèi)本店,從此專心于味增和醬油的制作60余年。他說,自己幾乎是在一竅不通的情況下陷入釀造的世界的,雖然當(dāng)時(shí)有現(xiàn)成的教材,但有的地方自己怎么也想不通,只能親自動(dòng)手,解決一個(gè)個(gè)迷惑。
當(dāng)時(shí),工房內(nèi)經(jīng)過多次試錯(cuò)改良祖?zhèn)鞯墓に?,制作出能夠長期保存的臃適酵母——也就是發(fā)酵能力強(qiáng)的酵母。但永田又發(fā)明了新的問題,那就是,酵母向來在發(fā)酵,制作好的味增放在店里,發(fā)酵過程也在潞傍,那么顧客拿到手上的味增很有約摸不是滋味最好的味增了。由此可見,應(yīng)該在考慮到味增的出售周期的基礎(chǔ)上制作具有適當(dāng)發(fā)酵能力的酵母。
就是抱著這種懷疑精神,山內(nèi)本店的味增經(jīng)久不衰,而永田富浩本人1995年被評(píng)為日本“現(xiàn)代名工”,是西日本唯獨(dú)一個(gè)獲得這項(xiàng)殊榮的味增和醬油匠人。
木制便當(dāng)盒——栗盛俊二
栗盛俊二,秋田縣大館市一家已有200年歷史的傳統(tǒng)老店"栗久"的第六代傳人,17次榮獲日本經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)省設(shè)立的優(yōu)秀設(shè)計(jì)獎(jiǎng)。
栗盛自18歲開始制作木制器皿,1年零3個(gè)月后,父親——也是他的師傅,因腦溢血半身不遂,20歲的栗盛開始背負(fù)父親的期待和家族的命運(yùn)。但這門手藝不是輕易就能夠練就的,栗盛無數(shù)次把自己做好的器皿捧到父親眼前,又無數(shù)次在父親的搖頭中重做。他的父親本來就是個(gè)極有維持的人,日本橋的丸善貿(mào)易公司曾試圖出口他們的產(chǎn)品,考慮到出口國的濕度比日本低,父親多次重重試驗(yàn),最終做出了適合出口國的產(chǎn)品。
帶著父親精益求精的精神,46年來,栗盛俊二苦心鉆研,不但持續(xù)了栗盛家的傳統(tǒng),又結(jié)合時(shí)代變遷加入了一些創(chuàng)意元素,得以讓傳統(tǒng)歷久彌新。他制作的飯盒,盒身和底部的銜接處幾乎瞧不出一絲痕跡,宛然是由一整塊木板制作而成的,而這才是他所說的,“符合主婦們請(qǐng)求的飯盒?!?/p>
壽司之神——小野二郎
大家應(yīng)該還記得今年4月奧巴馬訪日時(shí)造訪東京銀座的高級(jí)壽司店“數(shù)寄屋橋次郎”,這家店鋪的主人就是出名紀(jì)錄片《壽司之神》的主角小野二郎,現(xiàn)年已經(jīng)89歲——他一生超過55年的光陰都在做壽司。
準(zhǔn)備每日壽司材料的時(shí)候,小野二郎會(huì)親自去魚市場(chǎng)選擇,所有的細(xì)節(jié)都要親自過問。為了保護(hù)發(fā)明壽司的雙手,不工作時(shí)永遠(yuǎn)帶著手套,連睡覺也不懈怠。他會(huì)根據(jù)性辭調(diào)整壽司大小,會(huì)精心記住客人的座位順序,記得客人的左撇子習(xí)慣,調(diào)整壽司擺放的位置。所有的學(xué)徒要先從學(xué)會(huì)擰燙的手工毛巾開始。逐漸著手處理和準(zhǔn)備食材,10年過后,才會(huì)讓你煎蛋。這種苦修普通的美食精神遠(yuǎn)尤其人能及。
執(zhí)著成就盡美——“數(shù)寄屋橋次郎”惟獨(dú)十個(gè)座位,需要提前一個(gè)月預(yù)約,人均最低消費(fèi)3萬日元(約合人民幣1567元)——但你居然不能點(diǎn)菜!當(dāng)天吃什么,是由店里的食材決心的。盡管如此,人們依然趨之若鶩,而每個(gè)吃過的人都會(huì)忍不住感嘆,這是“值得一生等待的壽司”。
微型齒輪——日本街頭作坊
一顆米粒上,竟能擺放下大把大把的塑料齒輪,其中大號(hào)的分量為萬分之一克,中號(hào)的為十萬分之一克。不要漏瞧了那些灰塵般的黑點(diǎn),它們也是齒輪,直徑0.149毫米,分量僅為百萬分之一克。全球僅有一家企業(yè)掌握這些塑料齒輪的生產(chǎn)、加工技術(shù)。
這家企業(yè)位于日本愛知縣,員工僅90人。然而正是這90人,把齒輪越做院啊當(dāng)做畢生奮斗的目標(biāo),將所有精力投入到微型齒輪的創(chuàng)造研制中,現(xiàn)在這家作坊已成為全球最重要的精密零件廠商。大到日本的汽車,小到瑞士的鐘表,關(guān)鍵部位上都有它的產(chǎn)品。
防作弊骰子——日本街頭作坊
在日本埼玉縣,一家14人的街道工廠造出了一顆金黃色的鈦制骰子,這顆骰子除了材料稀有之外,瞧上去普通無奇。然而這顆骰子卻是舉世無雙的。玩過骰子的人都知道,由于每一面的點(diǎn)數(shù)不同,骰子的重心往往有所偏差。賭桌上的高手,可以利用這極小的差異,隨心所欲控制擲出的點(diǎn)數(shù)。眼前這顆鈦制骰子卻杜絕了這一約摸性。它的重心穩(wěn)穩(wěn)地落在了正六面體的中央點(diǎn),準(zhǔn)妊崽度達(dá)到99.999999%。加工這樣精致、正確的骰子,憑的是多年以來研究出的精湛的金屬切削技術(shù)。全球惟獨(dú)一家企業(yè)掌握這項(xiàng)技術(shù)。
醬油——茂木家和高梨家
360年前茂木、高梨兩家企業(yè)的聯(lián)姻發(fā)明了這一日本家族企業(yè)“龜甲萬”,現(xiàn)在龜甲萬年收入高達(dá)20億美元,是全球首席的日本食品佐料創(chuàng)造商兼供應(yīng)商。
龜甲萬善用本身之優(yōu)勢(shì),以正確的眼光長期投資生物、生化科技及工基因工程的魄力,更是企業(yè)與科學(xué)的最佳結(jié)合。龜甲萬自17世紀(jì)的日本小村落——野田釀制醬油起家,通過對(duì)醬油創(chuàng)造技術(shù)的不斷追求和對(duì)本行業(yè)的專心到如今擁有2000多種醬油相關(guān)產(chǎn)品,成為全球創(chuàng)造、發(fā)行及營銷之業(yè)界領(lǐng)袖。