牛蒡的藥用價(jià)值與用法(牛蒡的藥用價(jià)值與功效)
2022-12-03
更新時(shí)間:2022-06-27 06:43:50作者:佚名
近10年來,隨著強(qiáng)農(nóng)惠農(nóng)富農(nóng)政策的實(shí)施,畜牧業(yè)呈現(xiàn)出加快發(fā)展勢頭,生豬等生產(chǎn)方式發(fā)生踴躍轉(zhuǎn)變,規(guī)?;?biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化和區(qū)域化步伐加快。生豬產(chǎn)業(yè)向來在畜牧業(yè)中占領(lǐng)很重要的位置,產(chǎn)值占比最大。
一、生豬生產(chǎn)情況
(一)生豬生產(chǎn)在畜牧業(yè)中的位置
2014年中國大陸(下同)畜牧業(yè)產(chǎn)值達(dá)2.9萬億,其中生豬生產(chǎn)產(chǎn)值為1.28萬億,占44.2%。從畜牧業(yè)及生豬生產(chǎn)產(chǎn)值圖(圖1)瞧,兩者趨勢比較一致,2003年早先增長較慢,2006-2011年增長較快,2012年以后增長趨緩。生豬生產(chǎn)產(chǎn)值占畜牧業(yè)產(chǎn)值比重在2008年早先基本是徐徐上升趨勢,之后占比逐漸下降,由2008年的53.3%下降到2014年的44.2%。
(二)生豬存欄燎樸高位下降后企穩(wěn)
近些年來,我國生豬存欄向來據(jù)世界首位。2014年底,我國生豬存欄燎騎到4.66億頭,占世界生豬存欄量的58.8%。從存欄數(shù)據(jù)瞧,生豬存欄量2012年早先基本向來保持增長趨勢(見圖2),2013年開始下降,2014年底比最高峰2012年下降了2.1%。2015年上半年,我國生豬存欄量仍在處于下降趨勢,由一季度的4.36億頭下降到二季度的4.17 億頭,在2014 年底的基礎(chǔ)上又下降了10.4%,至第三季度,生豬存欄恢重至4.47億頭,比上年同期下降4%。
從農(nóng)業(yè)部公開數(shù)據(jù)瞧,生豬存樂賾2014年10月至2015年6月持續(xù)下降了9個(gè)月(圖3),比前4年同期均勻水平低13%左右,累計(jì)下降了11.7%,7-10月持續(xù)4個(gè)月環(huán)比微幅增長,截止2015年10月,生豬存欄量同比下降10.3%。
依據(jù)協(xié)會的監(jiān)測,規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)的生豬存欄量在6月止跌,截止10月,持續(xù)6個(gè)月同比高于上年同期,10月同比增長2.3%,依據(jù)協(xié)會監(jiān)測數(shù)占比計(jì)算,全國生豬總存欄量為4.2億頭左右,從趨勢圖(圖4)瞧,生豬總存欄量在4.1-4.4億頭區(qū)間波動。
(三)能繁母豬存欄量降幅較大,規(guī)模企業(yè)能繁母豬存欄企穩(wěn)歸升
從農(nóng)業(yè)部公開數(shù)據(jù)瞧,能繁母豬存欄量在2013 年下半年達(dá)到高峰(圖5)。隨著生豬市場行情的變幻,能繁母豬存欄量呈下降趨勢,2014年底比上年下降了13.2%,按2012年3月公開的基數(shù)推算能繁存欄量為4288 萬頭。至2015 年10 月,能繁母豬存欄量同比下降了13.0%,持續(xù)下降了26個(gè)月(圖6),推算數(shù)為3850萬頭,累計(jì)下降了23.2%,比前4 年同期均勻水平低18% 左右。能繁母豬存欄量下降幅度比較大,7-10月降幅逐漸收窄,有止跌跡象。
從協(xié)會監(jiān)測數(shù)據(jù)瞧,2014年8至12月定點(diǎn)監(jiān)測企業(yè)能繁母豬存欄量比較穩(wěn)定,維持在47.5萬頭左右,今年1-6月在46.7萬頭左右,下降了約1.7個(gè)百分點(diǎn),7-9月恢重到47.6萬頭左右,比1-6月增添了2個(gè)百分點(diǎn),10月小幅增長至47.9萬頭。目前的規(guī)模企業(yè)的能繁母豬存欄量與2011年同期比較接近,波動幅度減小,相對照較穩(wěn)定。這表明,規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)能繁母豬存欄量早在5、6月份就止跌了,最近幾個(gè)月環(huán)比小幅增添,恢重到去年下半年的水平。
(四)生豬出欄量不斷增長
最近幾年,我國生豬出欄量向來占世界首席,占比維持在56% 左右。2000-2006年,生豬出欄量徐徐增長,2007年下降幅度較大(出欄下降7.7%),2008-2014年持續(xù)7 年保持增長(見圖7)。2014年,出欄燎拼歷史新高,達(dá)到7.35億頭,比上年增長了2.7%。2015年前三季度,生豬出欄4.98億頭,下降4.1%。
(五)豬肉產(chǎn)量不斷增長
2000年以來,我國豬肉產(chǎn)量集體呈增長趨勢(見圖8),在2010年打破5000萬噸,2014年達(dá)島奧高5671萬噸,占肉類產(chǎn)量的65.1%。2015年前三季度,豬肉產(chǎn)量3828萬噸,比上年同期下降3.6%。
人均豬肉產(chǎn)量也呈不斷增長趨勢。2008年至2014年全國人均豬肉產(chǎn)量由34.8千克增長到41.5千克,上升了19.3%。
二、生豬規(guī)模養(yǎng)殖情況
近些年來,隨著標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖潞傍推進(jìn),標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場數(shù)燎企幅增添,規(guī)模養(yǎng)殖比重不斷提高。
從2010年國家開始創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖場,至2014年,共創(chuàng)建3853個(gè)國家級畜禽標(biāo)準(zhǔn)化示范場,其中國家級生豬標(biāo)準(zhǔn)化示范場1566個(gè)。2010-2015年斷定的國家生豬核心育種場共計(jì)96家,核心群母豬規(guī)模達(dá)到12萬頭以上。規(guī)?;教嵘舫掷m(xù)退出。近兩年,全國養(yǎng)豬戶均勻存欄水平提高了5.9%。從歷史數(shù)據(jù)瞧(見圖9),年出欄50頭以下的散戶向來是減少趨勢,年出欄500頭以上的養(yǎng)殖場戶出欄生豬比重向來呈增長趨勢,2014年為41.8%%,比2007年的26.0%提高了15.8個(gè)百分點(diǎn);年出欄1萬頭以上的養(yǎng)殖場戶出欄生豬比重增長徐徐(見圖9)。
三、消費(fèi)和價(jià)格變幻情況
(一)豬肉消費(fèi)情況
近年來,我國肉類消費(fèi)結(jié)構(gòu)的改變主要體現(xiàn)為,禽肉和水產(chǎn)品人均占有量的增添,但受傳統(tǒng)飲食習(xí)慣所限,豬肉依然是國人肉類消費(fèi)的主要產(chǎn)品。2014年我國豬肉消費(fèi)量比上年增長3.2%,占世界總消費(fèi)量的52%。從消費(fèi)群體上瞧,我國城鎮(zhèn)居民的家庭豬肉消費(fèi)量要高于農(nóng)村居民。2009年以來,城鎮(zhèn)和農(nóng)村居民家庭肉類消費(fèi)量都趨于穩(wěn)定,城鎮(zhèn)居民人均消費(fèi)豬肉量保持在21千克左右,農(nóng)村居民家庭豬肉消費(fèi)量保持在14.4千克左右。
(二)價(jià)格變幻情況
從價(jià)格趨勢圖(圖10)瞧,2011年9月至2015年3月,生豬、仔豬和豬肉價(jià)格集體呈顛簸下降趨勢。期間,生豬價(jià)格高點(diǎn)和低點(diǎn)不斷下移。2015年3月末,豬價(jià)見底后開始持續(xù)歸升,尤其是7月份價(jià)格浮現(xiàn)快速大幅上漲,單月漲幅達(dá)17%,至8月底漲至18.4元/千克,為2012年以來最高價(jià)位,僅比2011年9月歷史最高點(diǎn)低9%。陷入9月份價(jià)格浮現(xiàn)歸調(diào)。由于生豬價(jià)格走低,今年前5個(gè)月豬糧比價(jià)始終處于盈虧平衡點(diǎn)以下,3月第3周,豬糧比價(jià)降至最低點(diǎn)5.05:1。隨著后期豬價(jià)快速攀升,豬糧比價(jià)在6月第1周升至盈虧平衡點(diǎn)以上,結(jié)束了近一年半的持續(xù)虧損局面,此后均處于盈利狀態(tài),至9月底漲至7.9:1。2014年1月至2015年5月,全國豬糧比價(jià)低于6:1,共持續(xù)了17個(gè)月。按照2014年出欄1頭商品肥豬虧損110元,全國出欄生豬7.35億頭計(jì)算,行業(yè)虧損達(dá)809億元。
豬糧比價(jià)在2015年6月第1周歸到盈虧平衡點(diǎn),截止到2015年10月28日仍高于平衡點(diǎn),已經(jīng)持續(xù)了22周(圖11)。據(jù)協(xié)會監(jiān)測,生豬價(jià)格3-8月持續(xù)5個(gè)月上漲,累計(jì)上漲了50.3%。仔豬價(jià)格在慈纘間累計(jì)上漲了80.0%。9、10月份生豬價(jià)格有所歸落,但周豬糧比價(jià)達(dá)島奧高,超過了8:1。
四、未來展望
過去10年,畜牧業(yè)的高速增長主要來自人口紅利和全球化紅利的驅(qū)動。近兩年,經(jīng)濟(jì)增長速度放緩、消費(fèi)擠水分等都很客觀地、顯然地影響到了畜產(chǎn)品市場行情。這是一個(gè)生豬生產(chǎn)與消費(fèi)重新構(gòu)架平衡的時(shí)期。
目前,生豬產(chǎn)能已經(jīng)調(diào)整到比較合理的水平,在疫情平衡的情況下,后期生豬價(jià)格浮現(xiàn)暴漲約摸性較小。主要緣故是,一方面中國經(jīng)濟(jì)增速放緩,消費(fèi)不會大幅增添。據(jù)初步統(tǒng)計(jì),前三季度國內(nèi)生產(chǎn)總值同比增長6.9%,與2011年9.5%的增速相差很大。今后數(shù)年,增長速度預(yù)計(jì)將保持在6.5%-7%之間。肉類消費(fèi)將處于相對穩(wěn)定狀態(tài),豬肉消費(fèi)雖然會隨著經(jīng)濟(jì)歸暖而增添,但增長幅度不會很大,豬肉消費(fèi)比重會逐漸下降。另一方面,未來生豬產(chǎn)能將逐漸增添。隨著生豬市場行情持續(xù)向好,能繁母豬存欄量將徐徐增長,母豬淘汰減少,再加上能繁母豬生產(chǎn)能力處于逐漸提高趨勢,有效保證了后期市場生豬供應(yīng)。
隨著養(yǎng)殖效益好轉(zhuǎn),生豬生產(chǎn)正在逐漸恢重??傮w瞧,豬價(jià)上漲和下跌的空間都有限,短期維持在緊平衡狀態(tài)。從協(xié)會監(jiān)測數(shù)據(jù)瞧,8-10月規(guī)模企業(yè)能繁母豬存欄量略高于去年同期,在近5個(gè)月同比均值在-2.2%;其中父鬧佞種豬存欄持續(xù)5 個(gè)月高于上年同期,在近5 個(gè)月同比均值為4.0%,同比增幅是擴(kuò)大趨勢。截至10月,規(guī)模企業(yè)能繁母豬存欄比2014 年增長0.7%。比2013年、2012年同期分辭下降了18.3%、10.5%,父鬧佞種豬存欄比2014年增長3.9%,比2013年下降6.6%,比2012年同期下降1.2%。能繁母豬存欄總燎樸監(jiān)測以來的最高點(diǎn)(浮現(xiàn)在2013年12月)下降了18.8%,父鬧佞種豬存欄燎樸監(jiān)測以來最高點(diǎn)(浮現(xiàn)在2013年10月)下降了6.6%。依據(jù)協(xié)會監(jiān)測數(shù)占比計(jì)算,截止10月底,全國能繁母豬存欄量在3900萬頭左右,生豬總存欄量為4.2億頭左右。從協(xié)會監(jiān)測數(shù)據(jù)瞧,規(guī)模企業(yè)能繁母豬存欄量呈現(xiàn)極徐徐增長趨勢,但增長逐漸乏力。
要是未來疫情和國家政策沒有顯然變幻,短期內(nèi)肥豬供需將在平衡點(diǎn)附近。在玉米等飼料原料價(jià)格潞傍低迷情況下,從豬糧比與協(xié)會監(jiān)測的能繁母豬存欄量趨勢圖(圖12)瞧,預(yù)計(jì)2016年6月份之前生豬價(jià)格都將在相對高位顛簸,上漲和下跌幅度都不會很大,豬糧比沖高歸落后將會在7以上的運(yùn)行??傮w而言,規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)能繁母豬存欄量將保持徐徐上漲態(tài)勢,仔豬價(jià)格高點(diǎn)已經(jīng)浮現(xiàn),歸調(diào)后會在一個(gè)相對高的位置顛簸。2015年底甚至到明年上半年,生豬養(yǎng)殖企業(yè)仍將保持較好利潤。明年下半年,養(yǎng)殖利潤雖然會比目前下降,但豬糧比集咀嚼在6以上。