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豬肉價格居高位商家消費者各有心思 豬肉低價原因

更新時間:2022-06-22 16:45:09作者:未知

豬肉價格居高位商家消費者各有心思 豬肉低價原因

  豬肉價格居高位商家消費者各有心思

  不用到菜市,看股市就知道最近“二師兄”有多么熱門了。

  22日,豬肉概念股上漲3.19%,飼料業(yè)公司唐人神連拉6根陽線,累計漲幅超過30%。

  經(jīng)營者很振奮但也謹(jǐn)慎

  “一頭豬能賺1000多塊,好幾年沒有這么好的行情了。”長沙市開福區(qū)鳳儀生豬養(yǎng)殖場的老板湯立群在和三湘都市報記者交流時表示。

  “今年的行情很反常,以往每年春節(jié)過后都會是豬價的最低谷時期,而今年豬價卻分外堅挺?!睖⑷焊嬖V記者,現(xiàn)在一頭豬能賺1000多元,除了生豬價格堅挺外,飼料成本的下降也是緣故之一。

  農(nóng)業(yè)部畜牧業(yè)司有關(guān)盡職人在分析緣故時,談及:一是禁養(yǎng)限養(yǎng)范圍不斷擴大,多數(shù)為“一拆了之”,很少異地安置。近兩年,出臺生豬禁養(yǎng)限養(yǎng)措施的省份從浙江、江蘇、福建、廣東等沿海發(fā)達地區(qū),擴大到湖南、山東、河北、陜西等主產(chǎn)省份,影響面越來越大。

  二是散戶補欄更加理性。最近10年生豬價格經(jīng)歷兩次大起大落,使養(yǎng)豬戶補欄更加謹(jǐn)慎,加上比較效益下降,散戶持續(xù)退出成為常態(tài),趕場的越來越少。三是中等規(guī)模場補欄資金不足。大多養(yǎng)豬場戶經(jīng)歷了長期低迷后資金鏈緊張,沒有更多資金大規(guī)模補欄。去年下半年活豬價格曾浮現(xiàn)3個月的階段性歸落,動搖了一大批養(yǎng)豬場戶對于2016年行情的預(yù)期,觀望期拉長。

  肉類消費趨勢

  飲食結(jié)構(gòu)調(diào)整的問題

  “肉價真不秀氣,十五元買不來一斤好肉,排骨要二十三四塊錢一斤。”3月24日上午,在走了一圈之后,家住長沙開福區(qū)竹山園街的戴阿姨最后還是把孫子愛吃的辣窖崠肉換成了辣窖崠蛋。

  少吃一些,或者吃其他的是市民的對付。揚州時報采訪多位能手,談飲食結(jié)構(gòu)調(diào)整。

  揚州市烹調(diào)協(xié)會秘書長邱楊毅表示,中國人以漢族為主,漢族食肉則以豬肉為主。在中國的主要菜系中,豬肉無不占有著尤其重要的地位。紅燒肉,東坡肘子,魚香肉絲,梅菜扣肉,以豬肉為主料的踩綬可謂五光十色。不但如此,豬的內(nèi)臟,肚子,大腸,肝,肺等物,也時常經(jīng)過精細烹調(diào),變成飯桌上的佳肴。可以說在中國,吃肉就是吃豬肉。

  “作為一種飲食傳統(tǒng),食用豬肉固然不是一朝一夕之事?!?/p>

  而揚州市一院營養(yǎng)科能手包云表示,牛羊肉統(tǒng)稱為紅肉,其中富含的營養(yǎng)成分其實與豬肉差不多,均含有臃適蛋白,且含量較高?!拔鞣饺司褪桥H獬缘帽蓉i肉多?!卑普f,但從中醫(yī)角度來看,肉類選擇有考究,牛羊肉等紅肉屬于溫性食物,南方人在夏季食用得比較少,而是以豬肉為主。

  “不過現(xiàn)在人們生存環(huán)境也發(fā)生了變幻,冬天有暖氣、夏天有空調(diào),吃什么肉也不會對身體造成多大影響,不過總體要掌握一點,飲食要均衡,吃得舒適最關(guān)鍵?!?/p>

  農(nóng)業(yè)供養(yǎng)側(cè)改革新命題

  所謂“豬周期”來來歸歸,向來牽動買賣雙方的心,不過,隨著市場“無形的手”還是在發(fā)揮效力。

  江西省畜牧獸醫(yī)管理局表示,受前兩年生豬價格低迷影響,養(yǎng)豬行業(yè)正在變得更為理性。面對此輪價格上漲行情,盡管仍有散戶在補欄,但不少已退出的中小戶并沒有重新養(yǎng)殖的意愿。另一方面,規(guī)模化養(yǎng)殖場已開始準(zhǔn)備性擴大存欄規(guī)模,后備母豬存欄將浮現(xiàn)快速增長,生豬生產(chǎn)小幅增長。

  新華社福州3月25日電,在新華時評中指出,“豬周期”是折射當(dāng)前農(nóng)業(yè)供養(yǎng)側(cè)改革新命題的一面鏡子。聯(lián)系到近年來一系列農(nóng)產(chǎn)品在“賣難”和“買難”之間的漲跌厭惱,其實都牽涉到提高農(nóng)業(yè)供養(yǎng)體系質(zhì)量和效率的問題。陷入新的發(fā)展階段,我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)一方面日益瀕臨環(huán)境容量拘束的考驗,一方面也迎來了“互聯(lián)網(wǎng)+”和需求多元化等諸多利好。

  今后豬肉消費的發(fā)展方向是,吃少一些,吃好一些。人們從健康角度出發(fā),一方面蛋白攝入會多元化,另一方面也愿意承擔(dān)貴一些的價格。其實過去十年,國人的肉食消費大幅增添,不盡全符合之前的消費習(xí)慣。未來的趨勢是,豬肉產(chǎn)品會品牌化,價格波動的問題會相對不突出。

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