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蒜苗和蒜苔不一樣，蒜苗是大蒜發(fā)育到一定成熟期后長出的一種青苗，蒜苔是從大蒜成熟后從梗中抽出來的花莖；蒜苗以其柔嫩的蒜葉和葉鞘供人們食用，蒜苔整體都可食用；蒜苗葉片很薄，蒜苔手感硬硬的；蒜苗口感軟綿，蒜苔口感比較香脆。

蒜苗和蒜苔是一樣的嗎

大蒜是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｊ秤玫囊环N蔬菜，而蒜苗和蒜苔就是大蒜身體里的一部分，它們的名字與味道都非常相似，因此很多人都會將它們弄錯，以為是同一種蔬菜，其實不然。今天我們就來看看這兩者的區(qū)別。

蒜苗又叫青蒜，是大蒜發(fā)育到一定成熟期后長出的一種青苗，以其柔嫩的蒜葉和葉鞘供人們食用，但它葉片很薄，清洗時很容易洗破，吃起來口感與普通葉菜類的蔬菜相似，比較軟綿，但味道比較香辣。

蒜苔又叫蒜薹，是大蒜經(jīng)過很長的生長期成熟后從梗中抽出來的花莖，整體都可食用。它的整體外形與豇豆類蔬菜相似，手感硬硬的，吃起來口感比較香脆，味道也帶有一點辛辣。